صينية البطاطس بالفرن هي من اشهر الأكلات التي يفضلها كل بيت علي الإطلاق , فهي أحد النباتات المتوفرة بكثرة في أنحاء الدول العربية , ويعتبر سعرها مناسب لكل المستويات سواء دخل مرتفع او متوسط او دخل بسيط فمن الممكن اعدادها بطرق متعددة ومختلفة حيث انا هناك العديد والعديد من الوصفات والطرق لطهيها , فهي احد واهم الاطباق الرئيسية التي لا غني عنها على المائدة.
هذا الطبق من الأطباق التي يمكن أن تقدم كطبق جانبي مع المشويات سواء مهروسة أو مقلية , ويمكن أيضاً أن تقدم كطبق أساسي باللحم المكعبات أو باللحم المفروم أو بالدجاج أو من الممكن أيضاً أن تطهي صينية البطاطس بالفرن مع تشكيلة من الخضروات لكسب قيمة غذائية عالية فكل شخص له مذاقه الخاص.
تعتبر صينية البطاطس بالفرن من أكثر المأكولات التي تصلح في العزائم والحفلات سواء كانت باللحم أو الدجاج , فهي من أكثر الأطباق ذات المذاق الرائع وبإضافة بعض الخضروات لهذا الطبق كالجزر والفلفل يصبح طبق غني جداً بالمعادن والفيتامينات فتصبح وجبة متكاملة.
سوف نستعرض معاً في هذا المقال أبسط الطرق لعمل صينية البطاطس بالفرن باللحم سوف تنال إعجابكم بإذن الله ولا تنسوا مشاركتي ببعض وصفاتكم.
مقادير صينية البطاطس بالفرن :
- 1كجم بطاطس.
- 1بصلة كبيرة (مقطعة شرائح).
- 1/2كجم طماطم.
- 3/4كجم لحم (مقطع مكعبات).
- 3 ملاعق زيت.
- ملح و فلفل أسود.
لسلق اللحم :
- 1 بصلة مقطعة جوانح.
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مقطع شرائح.
- 3 ورق غار ( ورق لورا ).
- 2 فص هيل ( حبهان ).
- قطعة صغيرة من عود القرفة.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفرن :
- نغسل اللحم ونضعه في إناء علي نار عالية ثم ننزل ببصلة مقطعة وحبة من الطماطم و3 فصوص من الثوم وورق الغار والهيل والقرفة والفلفل الأسود ونشوح المكونات مع بعضها ثم نغطي الإناء حتي ينزل البصل والطماطم الماء ويتشربه اللحم مرة أخري ثم ننزل بكمية مناسبة من الماء المغلي ثم نغطي الإناء ونهدئ النار ونترك اللحم حتي يتم تسويته نصف تسويه.
- أثناء تسوية اللحم نضع الطماطم في الخلاط ونعصرها جيداً لاستغلال الوقت.
- نضع إناء علي نار متوسطة ونضع به الزيت وننزل بالبصل الشرائح ونقلب حتي يذبل ويعطي اللون الذهبي.
طريقة صينية البطاطس بالفرن باللحم - نضع عصير الطماطم علي البصل ثم نضيف الملح والفلفل الإسود ونتركهاحتي يتم تسبيكها.
- نغسل البطاطس جيداً ونقشرها ونقطعها حلقات.
طريقة صينية البطاطس بالفرن باللحم - نضع البطاطس الشرائح في صينية ونضع عليها خليط الطماطم السابق تسبيكه ثم نضع عليها اللحم ومرقة اللحم.
طريقة صينية البطاطس بالفرن باللحم - ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتي الغليان ثم نهدئ النار علي درجة حرارة 160 ونتركها حتي تنضج.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية حسب الرغبة.
