طريقة الكنافة بالقشطة سهلة

الكنافة بالقشطة هي موضوع هذا المقال فسوف أقدم لكم طريقة إعدادها بكل تفاصيلها ونعتاد علي إعداد الكنافة خاصةً في شهر رمضان الكريم فهي من الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثير ، ويمكننا إعداد الكنافة بأكثر من طريقة فمن الممكن إعداد الكنافة السادة أو الكنافة بالمانجا أو الكنافة البورمة أو الكنافة بالقشطة.

شربات الكنافة يجب أن يكون ثقيل وبارد ودائماً أفضل استخدام عسل الجلوكوز في تحضير شربات الحلويات الشرقية حيث يعطينا لون أفضل وقوام رائع، وسوف أقوم معكم بتحضير القشطة بطريقة بسيطة فسوف تكون عبارة عن مهلبية بدون سكر ، وإليكم الآن طريقة عمل الكنافة بالقشطة أتمني منكم أن تجربوا هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الكنافة بالقشطة :

شربات الكنافة :

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• ¼ كوب عسل جلوكوز أو عسل نحل.
• عصير نصف ليمونة.

مقادير الكنافة :

• ½ كيلو كنافة.
• 1 كوب سمنة ذائبة.
• 2 ملعقة كبيرة من شربات الكنافة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودر.

مقادير القشطة :

• 4 كوب حليب.
• 6 ملاعق كبيرة نشا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة :

1. نبدأ في تحضير شربات الكنافة فنضع السكر والماء وعسل الجلوكوز في إناء ونرفعه علي النار وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم نقلب الخليط وننزل بعصير نصف ليمونة ثم نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة 10 إلي 12 دقيقة ثم نرفع الخليط من علي النار ونتركه حتي يبرد تماماً.
2. نفرم الكنافة في الكبة ، ثم نضع السمنة في طبق وننزل عليها بملعقتين من شربات الكنافة ونقلب جيداً ثم ننزل بها علي الكنافة ونقلب جيداً ونفرك الكنافة بالسمنة جيداً حتي تصل السمنة لكل كمية الكنافة.
3. ندهن صينية بالسمنة جيداً من جميع الاتجاهات ثم نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونوزع كمية في جوانب الصينية ونضغط علي الكنافة جيداً حتي تتماسك.
4. نبدأ في تحضير القشطة فنضع الحليب في طبق وننزل عليه بالنشا ونقلب جيداً ثم نرفع الإناء علي النار مع التقليب المستمر حتي يبدأ الخليط في الغليان ثم نرفعه من علي النار وننزل به علي الكنافة ونتركه حتي يبرد تماماً ويتماسك.

   

5. نضع باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة ونوزعها جيداً ونضغط عليها خفيفاً حتي تتماسك.
6. ندخل الكنافة فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ الجوانب اللون الذهبي ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن.

   

7. نقلب الكنافة وننزل عليها بالشربات البارد ثم نغطيها ونتركها حتي تبرد ثم تقطع وتقدم وبالهنا.