طريقة الفراخ المشوية بالبصل المكرمل

الفراخ المشوية بالبصل المكرمل من الوصفات المميزة جداً حتي تحتوي الوصفة علي صوص رائع يمكننا تناوله مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الأرز المبهر ، ووصفة اليوم من الوصفات السهلة والتي لا تحتوي علي مكونات كثيرة ومعقدة ويمكننا إعداد الدجاج بالبصل المكرمل في إناء علي عين البوتاجاز أو وضعه في الفرن فالطريقة الأسهل والأفضل لكم يمكننا إعدادها ، ولكن بالنسبة لي فالدجاج المشوي من ألذ أصناف الدجاج فهناك طرق كثيرة جداً لإعداد الدجاج المشوي منها الدجاج المشوي بالفرن أو الدجاج المشوي بالكيس الحراري أو علي الفحم أو الفراخ بالبصل ووصفة اليوم يمكننا أن نقدمها في العزومات فشكلها وطعمها رائع.

ولأعداد الفراخ المشوية بالبصل المكرمل يجب علينا استخدام كمية لا تقل عن 4 حبات من البصل للحصول علي نتيجة مرضية ، وإليكم الآن طريقة عمل الفراخ المشوية بالبصل المكرمل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الفراخ المشوية بالبصل المكرمل :

• 1 فرخة.
• 4 حبات بصل مقطع شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• زيت.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالبصل المكرمل :

1. ننظف الفراخ جيداً ونشطفه بالماء ثم نضعه في محلول النقع المفضل لمدة نصف ساعة علي الأقل ثم يشطف جيداً بالماء الجاري.
2. نأخذ كمية من شرائح البصل تعادل بصلة ونضعها في طبق جانبي ثم نضع باقي كمية البصل الشرائح في طبق عميق وننزل عليه ببهارات الفراخ والحبهان المطحون والكركم والملح والفلفل ودبس الرمان ونقلب جيداً.

   

3. ننزل بالفراخ علي البصل ونقوم بدعكها جيداً بالبصل ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة 3 ساعات علي الأقل.
4. نضع 3 ملاعق من الزيت في طاسة علي النار ثم ننزل فيها بالبصل الشرائح الذي قمنا بوضعه جانباً ونقلبه ثم ننزل عليه بربع كوب من الماء ونغطيه حتي يتشرب الماء ثم نقلبه وننزل عليه بكمية أخري من الماء ونغطيه حتي يتشرب الماء وهكذا نكرر نفس الطريقة حتي يأخذ البصل اللون الذهبي ويتكرمل.

   

5. نضع البصل المكرمل في صينية الفرن ونضع فوقه الدجاج والتتبيلة وندهن الدجاج بالزيت ثم نغطي الدجاج بورق الفويل جيداً.

   

6. ندخل الدجاج فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج تماماً.
7. نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الدجاج اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن ويقدم وبالهنا.