طريقة عمل السمبوسة أردت أن أقدمها لكم بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي واخترت أن أقدمها لكم اليوم بالخضار والجبنة حتي نشجع أفراد الأسرة علي تناولها فهناك البعض لا يقبل علي تناول الخضار ولكن بهذه الطريقة يمكننا تشجيعهم علي تناوله ونضيف للخضار كمية من الجبن حتي يعمل ذلك علي تعزيز الطعم فيتشجع الأطفال علي تناولها فالأطفال يحبون الجبن المطاط ، بالإضافة إلي أن إضافة الجبن يعمل علي تماسك الحشوة ، ولكن يمكنكم استخدام أي حشوة تفضلونها سواء الدجاج أو اللحم المفرومة ويمكن أيضاً إضافة مكعبات صغيرة من الدجاج إلي حشوة اليوم.
نستخدم في وصفة اليوم السمبوسة الجاهزة ولكن يمكنكم إعداد عجينة السمبوسة في المنزل ، يجب تقطيع البطاطس والفلفل الألوان إلي مكعبات صغيرة جداً حتي يتم نضجها سريعاً ، كما يجب علينا عند تحمير السمبوسة في الفرن أن ندخلها فرن ساخن علي أعلي درجة حرارة كما يجب إشعال الفرن من الأسفل والشواية معاً إن أمكن ، من الممكن حفظ السمبوسة داخل الفريزر بعد الحشوة والتشكيل ، وإليكم الآن طريقة عمل السمبوسة للشيف فاطمة أبو حاتي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة عمل السمبوسة :
- باكت سمبوسة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان مكعبات.
- 1 جزرة مبشورة.
- 1 كوب بسلة مسلوقة.
- 1 كوب جبنة موتزريلا وشيدر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- رشة كاري.
- ملح وفلفل.
خطوات طريقة عمل السمبوسة :
- نبدأ في تحضير الحشوة فنضع ملعقتين في طاسة علي النار وننزل فيها بملعقتين من الزيت ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل بالبطاطس ونشوحها حتي تنضج.
- ننزل علي البصل والبطاطس بالبسلة والجزر والفلفل الألوان ونقلب ثم ننزل بالكاري والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نطفئ النار.
طريقة عمل السمبوسة فاطمة ابو حاتي - نترك الحشوة حتي تبرد ثم ننزل بالجبنة الموتزريلا والشيدر ونقلب.
طريقة عمل السمبوسة فاطمة ابو حاتي - نحشي السمبوسك ونشكلها علي شكل حجاب.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة الذائبة ثم نرص السمبوسة في الصينية ثم ندهن السمبوسة بالزبدة باستخدام الفرشاة.
- ندخل السمبوسة فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن.
- توضع السمبوسة في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل السمبوسة فاطمة ابو حاتي
