طريقة عمل الدجاج بالبشاميل

الدجاج بالبشاميل من أجمل وصفات الدجاج التي يمكنكم تحضيرها بدون تعب ولا مجهود ولا استخدام أواني كثيرة ، وعند تحضير وصفة اليوم يمكن إضافة أي نوع من الخضار للدجاج ، ويمكن تقديم الدجاج بالبشاميل مع الأرز البسمتي أو مع الخبر ويمكننا إعدادها في العزومات فشكلها مشرف للغاية وطعمها رائع.

قمت باستخدام صدور الدجاج في تحضير هذه الوصفة ولكن يمكنكم استخدام المتوفر لديكم سواء صدور أو أوراك الدجاج الخالية من العظم والمقطعة مكعبات ، ودائما عند تحضير البشاميل أفضل أن يكون قوامه خفيف لكي يكون جوسي فدائماً عندما يثقل القوام أشعر أنه مثل العجينة ولا أفضل ذلك أبداً ، وإليكم الآن طريقة عمل الدجاج بالبشاميل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير الدجاج بالبشاميل :

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطع مكعبات.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ½ كوب ماء.
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
• رشة بقدونس.

مقادير البشاميل :

• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• ملح وفلفل.
• جبنة شيدر ( اختياري ).
• جبنة موتزريلا ( اختياري ).

طريقة تحضير الدجاج بالبشاميل :

1. نضع طاسة علي النار ثم ننزل فيها ب 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم ننزل بالبصلة المفرومة وفص الثوم المفروم ونشوح حتي تظهر رائحة الثوم.
2. ننزل علي البصلة بمكعبات الدجاج ونشوحها حتي يصبح لونها أبيض.
3. ننزل علي الدجاج بمكعبات البطاطس والجزر والبهارات وصلصة الطماطم ونصف كوب من الماء ونقلب ثم نهدئ النار ونغطي الطاسة ونتركها لمدة 15 دقيقة.

   

4. ننزل علي الدجاج بالفلفل الأحمر ورشة البقدونس ونقلب ثم نرفعه من علي النار.
5. نبدأ في تحضير البشاميل فنضع الزيت والزبدة في إناء ونقلب حتي تذوب الزبدة ثم ننزل بالدقيق ونقلب حتي تظهر رائحته.
6. ننزل علي الدقيق بالحليب والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتي يبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار.
7. نضع خليط الدجاج في صينية الفرن ثم نضع علي الوجه البشاميل ثم نضع رشة من الجبنة الشيدر والجبنة الموتزريلا.

   

8. ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن وتزين حسب الرغبة وتقدم وبالهنا.