طريقة كيكة الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي هي ما اقدمها لكم اليوم بالتفصيل فكيكة الحليب الساخن حصلت علي إعجاب الكثير من الناس نظراً لطراوتها وهشاشتها وسهولة الإعداد ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب علينا إتباعها للحصول علي نتيجة مرضية ، فيجب أن ينخل الدقيق من مرتين إلي ثلاث مرات فهذا يجعل الكيكة هشة ، كما يجب علينا استخدام السكر الأبيض الناعم حتي يذوب سريعاً مع المكونات.
كما يجب علينا أن نستخدم صينية يكون ارتفاع خليط الكيك فيها حتي المنتصف حتي يكون معنا مساحة لارتفاع الكيك ، واستخدام الخل يجعل الكيكة هشة ولونها فاتح من الداخل ، ويجب علينا أن نحمي الفرن ويكون ساخناً قبل أن ندخل الكيك وعند اختبار الكيكة يجب أن نختبره من المنتصف وتأخذ الكيكة في الفرن من 30 إلي 45 دقيقة ولكن يجب عدم فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتي لا يهبط الكيك ، ويمكننا إضافة شوكليت شيبس أو الفواكه المجففة للكيكة.
ويمكننا تناول الكيكة في وجبة الفطار أو العشاء مع كوب من الشاي وفنجان من القهوة ، كما يمكننا إعطائها للأولاد في المدرسة بدلاً من السندوتشات ، وإليكم الآن طريقة كيكة الحليب الساخن للشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير كيكة الحليب الساخن :
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 3 بيضات.
- ¼ كوب زبدة ذائبة.
- ½ كوب زيت.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب ساخن.
طريقة كيكة الحليب الساخن :
- ننخل الدقيق من مرتين إلي ثلاث مرات ثم ننزل عليه بالبيكنج بودر ونقلب جيداً.
- نضع الزيت والزبدة في بولة عميقة ثم ننزل عليهم بالسكر ونقوم بخفقهم جيداً بالمضرب سواء المضرب اليدوي أو الكهربائي علي حسب المتوفر.
- ننزل بالبيض بالتدريج ( واحدة بواحدة ) علي خليط الزيت والزبدة والسكر ونخفق وبمجرد اختفاء البيضة ننزل بالأخرى حتي ننتهي من كمية البيض.
- ننزل علي الخليط السابق بالفانيليا ونخفق ثم ننزل بالملح والخل ونخفق.
- ننزل علي الخليط السابق بالدقيق بالتدريج مع الخفق عن طريق وضعه في مصفي ونخله مرة إضافية حتي ننتهي من الكمية.
طريقة كيكة الحليب الساخن فاطمة ابو حاتي - ننزل علي الخليط بالحليب الساخن مع الخفق حتي تتجنس جميع المكونات.
- نحمي الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نبطن قالب مقاس 26 بالسمنة أو الزبدة ثم ننزل فيه بخليط الكيكة ثم ندخله الفرن علي الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نقوم باختبارها من المنتصف باستخدام خلة الأسنان.
طريقة كيكة الحليب الساخن فاطمة ابو حاتي - نخرج الكيكة من الفرن بعد التسوية ثم نتركها حتي تهدأ من الحرارة ثم نقطعها وتقدم وبالهنا.
طريقة كيكة الحليب الساخن فاطمة ابو حاتي https://www.youtube.com/watch?v=dvlxv0AIGAk
