طريقة عمل البسلة باللحمة للشيف الشربيني هوا ما أقدمه لكم في مقال اليوم فسوف نقوم بإعدادها اليوم في الفرن ولكن يجب أن تكون اللحمة سريعة الطهي وتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم حتي تنضج سريعاً ، ولكن في حالة أنها تأخذ وقتاً كبيراً في التسوية يجب علينا إضافة كمية من الماء لها قبل إضافة الجزر والبسلة وتسويتها نصف تسوية لأن البسلة والجزر يتم نضجهم سريعاً.
البسلة من أنواع الخضار الذي يمكننا إعداده بأكثر من طريقة ويجب علينا التغيير ف طريقة إعداد أي نوع من الخضار حتي يقبل أفراد الأسرة علي تناوله ولا يشعرون بالملل تجاه تناول الطعام ، فيمكن إعداد البسلة بدون لحوم كما يمكن إعدادها بالفراخ أو اللحم ويمكننا تحضيرها بدون فرن أو وضعها في طاجن وإدخالها الفرن.
تقدم البسلة عادة مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض ولكن يمكننا أن نقدمها أيضاً مع الأرز بالقشطة وورق اللورا أو الأرز بالحبهان ، وإليكم الآن طريقة عمل البسلة باللحمة للشيف الشربيني مكتوبة بالتفصيل ويمكنكم تحديد الكمية علي حسب عدد أفراد الأسرة وحسب الإمكانيات.
مقادير طريقة عمل البسلة :
- لحمة مقطعة مكعبات.
- بسلة.
- جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم.
- كرات.
- كرفس.
- زعتر.
- كمون.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل.
- جوزة الطيب.
- كزبرة ناشفة.
- كزبرة خضراء.
- عصير طماطم.
- رشة سكر.
- صلصة طماطم.
- فلفل أخضر حار.
- سمنة.
- زيت.
خطوات طريقة عمل البسلة :
- نضع طاسة علي النار وننزل فيها بملعقة كبيرة من السمنة ثم ننزل بالبصل المفروم ونشوحه حتي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- ننزل علي البصل بعصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب ونتركها حتي تتسبك ويثقل قوامها.
- نقوم بوضع الكرفس والكرات في الكبة ثم نقوم بفرمهم.
- نضع طاسة أخري علي النار وننزل فيها بملعقتين من الزيت ثم ننزل فيها بالكرفس والكرات المفروم وننزل عليهم بورق اللورا والحبهان.
- ننزل علي الكرفس والكرات باللحمة وننتظر حتي تأخذ اللحمة صدمة ثم نقلبها.
طريقة عمل البسلة باللحمة للشيف الشربيني - ننزل علي اللحمة بجوزة الطيب والبهارات المشكلة والكزبرة الناشفة والكمون ونقلب.
- ننزل علي اللحمة بالجزر ونقلب ثم ننزل عليه برشة من الكزبرة الخضراء ونقلب.
طريقة عمل البسلة باللحمة للشيف الشربيني - ننزل علي اللحمة بصلصة الطماطم السابق تحضيرها وكوب من الماء ونقلب.
طريقة عمل البسلة باللحمة للشيف الشربيني - نضع طاجن أو صينية الفرن علي النار وننزل فيه بملعقة كبيرة من الزيت ثم ننزل بالبسلة ونشوحها ثم ننزل عليها برشة من الكزبرة الخضراء ونقلب.
- ثم ننزل علي البسلة بخليط اللحمة ونقلب ثم ننزل بكمية من الماء ونقلب ثم نضع علي الوجه الفلفل الأخضر الحار.
- ندخل الطاجن فرن ساخن علي درجة حرارة 180 حتي تنضج البسلة واللحمة ثم تقدم وبالهنا.
