طريقة عمل البسلة الخضراء بالطشة

البسلة الخضراء بالطشة هي موضوع هذا المقال فأردت أن أقدم لكم طريقة مختلفة لإعداد البسلة لأننا لا نعتاد علي عمل طشة للبسلة وسوف نقوم بإعداد الطشة كما اعتدنا علي إعدادها للملوخية الخضراء ، ويمكننا إعداد صنف اليوم باستخدام البسلة الخضراء الطازجة فهي متوفرة الآن بكثرة في الأسواق أو يمكننا إعدادها بالبسلة المجمدة ولكنني لا أفضل شراء البسلة المجمدة من المحلات فدائماً أقوم بتخزينها في البيت وقدمت لكم قبل ذلك طريقة تخزين البسلة بالجزر ودائماً أعتمد هذه الطريقة ولا أغيرها أبداً.

يمكننا إعداد البسلة بأكثر من طريقة فيمكننا إعدادها بدون لحوم أو إعداد البسلة الخضراء باللحمة أو البسلة الخضراء بالطشة أو يمكننا إعدادها باللحمة المفرومة أو الدجاج فيجب علينا اعداد طرق مختلفة للخضار حجتي يقبل أفراد الأسرة علي تناوله ، فالبسلة من أنواع الخضار التي يحبها الكثير ولكن هناك أنواع أخري من الخضار لا يقبل البعض علي تناولها مثل الكوسة والفاصوليا الخضراء والقلقاس فدائماً أقول أنه من الأفضل إضافة بعض المكونات أو التغيير في طريقة التحضير حتي يحبون مثل هذه الأصناف.

دائماً أفضل إعداد الأرز بالشعرية مع البسلة الخضراء ويمكن إعداد الأرز الأبيض أيضاً معها أو الأرز بالقشطة وورق اللورا ، وهناك بعض الأشخاص لا يعرفون كمية الجزر التي يجب وضعها للبسلة فيجب علينا عدم الإكثار من كمية الجزر التي نضعها للبسلة فمن الأفضل أن نضع لكل كيلو من البسلة 2 حبة من الجزر ، وإليكم الآن طريقة عمل البسلة الخضراء بالطشة أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير البسلة الخضراء بالطشة :

• لحمة مسلوقة ¾ سلق.
• بسلة.
• جزر مقطع مكعبات.
• 1 بصلة مفرومة.
• ½ حبة فلفل حار.
• عصير طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح وفلفل.
• بهارات مشكلة.
• رشة سكر.
• سمنة.

للطشة :

• ثوم مفروم.
• كزبرة جافة مطحونة.
• سمنة.

طريقة تحضير البسلة الخضراء بالطشة :

1. نضع إناء علي النار ثم ننزل فيه بملعقة كبيرة من السمنة وننتظر حتي تسخن جيداً ثم ننزل بالفلفل الحار ونشوح قليلاً.
2. ننزل بالبصلة المفرومة علي الفلفل ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل باللحمة علي البصل ثم ننزل برشة من الفلفل الأسود ونشوحها حتي يأخذ البصل اللون الأصفر الفاتح.
3. ننزل بالبسلة علي اللحمة ونهدئ النار ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق.
4. ننزل بالجزر علي البسلة ونشوح لمدة 5 دقائق ثم ننزل بمعجون الطماطم ونقلب جيدا ثم ننزل بعصير الطماطم ورشة السكر ونقلب ونغطي الإناء ونتركه علي نار متوسطة حتي تتسبك الطماطم.
5. ننزل علي البسلة بمرقة اللحمة ونقلب ثم ننزل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم نهدئ النار ونتركها حتي تنضج.

   

6. نبدأ في عمل الطشة فنضع ملعقة من السمنة في طاسة صغيرة وننزل عليها بالثوم المفروم ونقلب حتي يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ننزل عليه بالكزبرة ثم ننزل بها في البسلة ونقلب ونتركها علي النار حتي تأخذ غلوة ثم نطفئ النار.
7. توضع البسلة في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض أو الأرز بالقشطة وورق اللورا وبالهنا.