صينية البيض :
صينية البيض من الأصناف التي يمكن الاعتماد عليها بشكل كامل في وجبة العشاء أو الفطار ويأخذ إلي جانبها قطعة من الخبز كما يمكن الاعتماد عليها كطبق جانبي في وجبة الغداء فهذه الوجبة صحية جداً لاحتوائها علي البيض وبعض أنواع الخضار كما أن شكلها شهي جداً فيحبها الأطفال.
فالبيض له فوائد عظيمة حيث أنه يحتوي علي الأحماض الأمينية فيفيد في صحة الدماغ فهو الغذاء الأعظم لجميع المراحل العمرية فهناك البعض حذر ممن تعدي من العمر الأربعين عاماً تناول البيض بشكل يومي ، ولكن هذا خطأ كبير فعندما نعرض عن تناول البيض فنكون حصلنا علي خسائر فادحة ومن أكثر الأوقات التي يجب علينا تناول البيض خلالها فهي وجبة الإفطار.
ومن الممكن تناول البيض بأكثر من طريقة فهناك البيض المسلوق والبيض المقلي والبيض العيون وصينية البيض أيضاً وهناك طبق لذيذ جداً نحن نشتهر به في مصر وهو العجة وهناك طرق عديدة للبيض لا حصر لها ومن الممكن أن نقدم طبق آخر جانبي لطبق البيض ويتناسب معه وهو طبق البطاطس المقلية وإليكم الآن طريقة عمل صينية البيض في الفرن جربوها وأخبروني برأيكم.
مقادير صينية البيض في الفرن :
- 4 بيضات
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح أو ( حسب الرغبة )
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب أو ( ملعقة كبيرة من الصلصة )
- 1,5 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبار زيتون أسود وأخضر مقطع شرائح
- كوب فلفل ألوان
- نصف كوب لانشون
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
- نصف كوب جبنة رومي
- جبنة موتزريلا
طريقة تحضير صينية البيض في الفرن :
- نضع البيض في بوله ثم ننزل عليه بالحليب والزيت والخل والفلفل الأسود والملح والبصل البودر والكاتشب ونقوم بضرب هذه المقادير وتقليبها جيداً حتي يمتزج البيض مع باقي المكونات.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر لخليط البيض ونقلب جيداً.
- نقوم بإضافة الزيتون الشرائح والفلفل الألوان واللانشون والطماطم والجبنة الرومي ونقلب جيداً.
- نقوم بوضع الخليط في صينية مقاس 36 ثم نقوم بإضافة الجبنة الموتزريلا علي الوجه.
- نقوم بإشعال الفرن علي درجة حرارة 180 درجة وننتظر 3 دقائق حتي يسخن ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن.
- تأخذ من 35 دقيقة : 45 دقيقة داخل الفرن حتي تنضج من الممكن أن نختبرها بخلة أسنا أو بطرف السكينة.
- إذا تم النضج والوجه لم يتحمر من الممكن اشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقطعها ثم نتركها لتبرد لكي نستطيع تقديمها علي شكل قطعة متماسكة وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل صينية البيض في الفرن
