مربي الجزر من الوصفات الاقتصادية التي يمكننا إعدادها في المنزل بكل سهولة وبتكلفة بسيطة جداً بالإضافة إلي أنها من الوصفات الصحية فجميعنا يعرف فوائد الجزر لاحتوائه علي الفيتامينات والأملاح المعدنية فالجزر يعمل علي تحسين الرؤية لاحتوائه علي فيتامين أ كما أنه من الخضروات التي تحارب السرطان وله فوائد أخري كثيرة فيجب علينا الحرص علي تناوله بشكل كبير فيمكننا تناوله صحيح كما هو أو القيام بإدخاله في إعداد العصائر أو إضافته للشوربات مثل شوربة الخضار أو شوربة العدس أو شوربة الدجاج ويمكننا إضافته للبسلة الخضراء عند إعدادها أو إضافته للطواجن المختلفة مثل طاجن اللحم الضاني بالخضار أو أجنحة الدجاج بالخضار كما يمكننا استخدامه في تحضير النودلز باللحم والخضار كما يمكننا استخدامه في إعداد كيكة الجزر بالكاكاو.
فالجزر من الخضروات التي يمكننا استخدامها في تحضير الحلو والحادق ، ويمكننا استخدامه في إعداد المربي وإضافة بعض النكهات له لتعزيز الطعم فيمكننا إضافة عصير البرتقال له أو إضافة البنجر فهذه الإضافات تعزز الطعم وترفع من القيمة الغذائية أيضاً ويمكننا عمل استخدام المربي في وجبة الفطار أو العشاء ففي بعض الأحيان نشعر بالملل من تناول الفول والطعمية والجبنة والبطاطس ، وإليكم الآن طريقة عمل مربي الجزر بنكهتين أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مربي الجزر بالبرتقال :
المقادير :
- 2 كوب جزر مبشور.
- 1/4 كيلو سكر.
- 1/4 كوب عصير برتقال.
- 2 حبة قرنقل.
- 1 عود قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- عصرة ليمون.
طريقة التحضير :
- نضع الجزر المبشور في إناء وننزل عليه بالسكر ونغطي الإناء ونتركه لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل مربي الجزر - نضع كوب من الماء علي الجزر ونقلب ثم نرفعه علي النار ثم ننزل عليه بعصير البرتقال والقرفة والقرنفل وبشر البرتقال ونقلب ثم نهدئ النار جداً حتي ينضج الجزر ويتشرب كمية الماء.
- ننزل علي الجزر بعصرة الليمون ونقلب ثم نطفئ النار.
طريقة عمل مربي الجزر - نحضر برطمان من الزجاج ويكون معقماً ثم نضع به الجزر ونحكم غلقه وبهذا يصبح جاهز معنا وبالهنا.
مربي الجزر بالبنجر :
المقادير :
- 1 كيلو جزر مبشور.
- 1 حبة بنجر مبشورة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب عسل جلوكوز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 4 حبات قرنفل.
- 1 كوب ماء.
طريقة التحضير :
- نضع الجزر في إناء وننزل عليه بالبنجر والسكر وعسل الجلوكوز وملح الليمون والقرنفل والماء ونقلب جيداً.
- نرفع الإناء علي نار هادئة حتي يتم نضج الجزر ويتشرب كمية الماء ثم نطفئ النار.
- نقوم بالتخلص من حبات القرنفل ثم نضع المربي في علب زجاج معقمة وبالهنا.
