مقرمشات الجبنة بكافة أنواعها سواء الشيبسي أو البرينجلز أو النودلز يقوم الأطفال والكبار دائماً بشرائها من المحلات ولكن دائماً ننصح بعدم شراء مثل هذه المنتجات لوجود المواد الحافظة الضارة بها والتي تضر بصحتنا وصحة أولادنا ولهذا دائماً أقدم لكم طرق إعداد مثل هذه المنتجات لكي يتاح لكم فرصة إعدادها في المنزل وبطرق صحية.
هناك بعض الملاحظات التي يجب علينا التركيز عليها عند إعداد هذه المقرمشات للحصول علي القرمشة المطلوبة وهي الالتزام بالمقادير وفرد العجينة بسمك رقيق والالتزام بطريقة التسوية التي أذكرها لكم ، ويمكنكم الاحتفاظ بالمقرمشات في أكياس بلاستيك محكمة الغلق حتي تظل بنفس الجودة ، وإليكم الآن طريقة عمل مقرمشات الجبنة أتمني منكم أن تقوموا بإعدادها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير مقرمشات الجبنة :
- 1/4 كيلو دقيق.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب زيت.
- 50 جرام جبنة رومي قديمة مبشورة.
- رشة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير مقرمشات الجبنة :
- نضع رشة الزعتر علي الجبنة الرومي المبشورة ونقلب جيداً.
- نضع الدقيق في بولة وننزل عليه بالملح والسكر والبيكنج بودر والجبنة الرومي والكركم ونقلب جيداً.
- ننزل علي خليط الدقيق بالزيت ونقلب جيداً حتي تتغلف كل كمية الدقيق بالزيت ويصبح مثل الرمل المبلول.
- ننزل علي الخليط بالماء ثم نقلب ونعجن جيداً حتي نحصل علي عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتي يسهل تشكيلها.
- نفرد العجينة علي شكل مستطيل بحيث يكون سمكها رقيق.
- نقطع العجينة علي أي شكل تفضلونه سواء باستخدام القطاعات أو غطاء علبة أو بالسمينة حسب الرغبة.
- نقوم بإزالة الأطراف الغير منتظمة والقيام بتشكيلها مرة أخري.
طريقة عمل مقرمشات الجبنة - يمكننا أن نقوم بدهن الوجه بالبيض وإضافة رشة من الزعتر أو الجبنة الرومي المبشورة علي الوجه أو يمكننا الاستغناء عن هذه الخطوة.
- نضع المقرمشات علي صينية ثم ندخلها فرن ساخن علي درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- نخرج المقرمشات من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ويمكننا الاحتفاظ بها في أكياس أو علب من الزجاج محكمة الغلق وبالهنا.
طريقة عمل مقرمشات الجبنة
