طريقة عمل طاجن البطاطس بالكفتة

طاجن البطاطس بالكفتة من الوصفات الرائعة التي تستحق التجربة وسوف اقوم معكم باستخدام كيلو من اللحمة المفرومة ولكن يمكنكم استخدام نصف كيلو فقط حسب أفراد الاسرة وحسب الإمكانيات ، وهذه الوصفة يمكننا أن نقدمها مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ولا تحتاج لأي أطباق جانبية أخري معها فبهذا تصبح وجبة كاملة متكاملة.

طاجن اليوم سوف أقوم معكم باستخدام البطاطس لتحضيره ولكن يمكنكم استخدام أي نوع إضافي من الخضار حسب الرغبة ، وقد قمت معكم بتحضير صينية الكفتة بالخضار وصينية الكفتة بالبطاطس ولكن بطريقة مختلفة وجميعها وصفات رائعة وبسيطة ، فانا دائماً أحاول التجديد لكم في الوصفات التي أقدمها فنحن تعودنا علي إعداد كفتة اللحمة المفرومة بالطريقة العادية سواء المقلية أو المشوية أو كفتة داوود باشا ولكنني أحببت أن أقدمها لكم بطريقة مختلفة عن المعتاد عليها.

في الغالب عند تحضير طاجن الكفتة نقوم بتحمير الكفتة قبل وضعها في الطاجن ولكن سوف نقوم بإعدادها اليوم بدون تحمير وهذا أفضل حيث لا تتشرب أي كمية من الزيوت بالإضافة إلي عدم استهلاك اواني في التحمير ، وقمت معكم قبل ذلك بإعداد صينية كفتة بالبصل ولفائف بالباذنجان بالكفتة أيضاً فيمكنكم الاطلاع علي أي وصفة عن طريق الضغط علي اسم الوصفة ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن البطاطس بالكفتة أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طاجن البطاطس بالكفتة :

مقادير الكفتة :

• 1 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• رشة زنجبيل بودر.
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط.

مقادير الصوص :

• 2 بصلة متوسطة مقطعة جوانح.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 2 حبة فلفل حار مقطعة للتزيين.

طريقة تحضير طاجن البطاطس بالكفتة :

1. نضع اللحمة المفرومة في بولة وننزل عليها ببصلة مبشورة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسبع بهارات والبصل البودر والثوم البودر والزنجبيل والبيضة والبقسماط ونعجن هذه المقادير جيداً.

   

   

2. نضع طاسة علي النار وننزل فيها بملعقة كبيرة من السمنة ثم ننزل بالبصل الجوانح ونشوح حتي يأخذ البصل اللون الذهبي ثم ننزل بملعقتين من صلصة الطماطم ونقلب.

   

3. ننزل علي البصل بعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ورشة من السبع بهارات ونقلب ونترك الخليط علي النار حتي يثقل قوام الطماطم وتتسبك ثم ننزل بكوب من الماء ونقلب ثم نطفئ النار.
4. نضع مكعبات البطاطس في طاجن ونشكل الكفتة ونضعها فوق البطاطس.

   

5. نضع صوص البصل والطماطم فوق الكفتة والبطاطس ونغطي الكفتة بالصوص باستخدام ملعقة نأخذ من الصوص ونضع علي الكفتة ثم نضع علي الوجه الفلفل الحار المقطع.

   

   

6. ندخل الطاجن فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم نختبر تسوية البطاطس باستخدام الشوكة.

   

7. نخرج الطاجن من الفرن ويقدم وبالهنا.