طريقة عمل البوستن كيك

البوستن كيك عبارة عن ثلاث طبقات كل واحدة أجمل من الأخرى ، الطبقة الأولي عبارة عن كبك والثانية عبارة عن كريمة والثالثة عبارة عن طبقة شيكولاتة ، وقد تناولنا قبل ذلك أنواع كثيرة من الكيك مثل الكيكة العادية الهشة والكيك اليومي وكيكة الحليب الساخن وكيكة الشوكولاته بالصوص وكيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة وكيكة التمر وكيكة الباندا الباردة وكيكة الشمواه الفرنسية وتشيز كيك والانجلش كيك وكيكة الموز وكيكة الشوفان وكيك الشيكولاتة الرخامي وكيكة الهوهوز فكل هذه الأصناف من الكيك رائعة وتستحق التجربة ولكن أردت أن أقدم لكم اليوم صنف جديد ومختلف من الكيك.

يجب علينا عند إعداد الكيك أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ وسوف أقوم معكم باستخدام المضرب اليدوي لتسهيل إعداد الوصفة لمن ليس لديهم المضرب الكهربائي ، وسوف تلاحظون أن الكيك يقون قوامه سائل فلا تقلقوا أبداً ولكن لابد أن نمشي علي تعليمات الوصفة ، وسوف أقوم معكم باستخدام الحليب المكثف المحلي في شراب الكيك ولكن يمكنكم الاستغناء عنه والاكتفاء بالحليب فقط ولكن عند إعداد طبقة الكريمة يمكنكم التقليل من الحليب المحلي المكثف إلي نصف كوب فقط حسب المتوفر ويمكن استبدال الكريمة بالقشطة في إعداد طبقة الكريمة ، وإليكم الآن طريقة عمل البوستن كيك أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير البوستن كيك :

طبقة الكيك :

• 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة دقيق ( 135 جرام ).
• 2 بيضة.
• 1 كوب سكر ( 185جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• 1/2 كوب زيت ( 110 جرام ).
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر (14 جرام ).
• 1/2 كوب ماء ( 100 جرام ).

مقادير شراب الكيك :

• 2 ملعقة كبيرة حليب محلي مكثف ( اختياري ).
• 1/2 كوب حليب.

مقادير طبقة الكريمة :

• ½1 كوب حليب مكثف محلي.
• 1/2 كوب كريمة سائلة ( 100 جرام ).
• 6 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طبقة الشيكولاتة :

• كوب شيكولاتة مبشورة ( 180 جرام ).
• كوب كريمة ( 200 جرام ).

طريقة تحضير البوستن كيك :

1. نبدأ في تحضير الكيك فنضع البيض في بولة ثم ننزل عليه بالسكر ونقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي حتي يثقل القوام قليلاً ويصبح لونه فاتح قليلاً.
2. ننزل علي البيض بملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح ونصف كوب من الزيت ثم نخفق جيداً.

   

3. ننزل علي الخليط السابق بالدقيق والبيكنج بودر ونقلب حتي يختفي الدقيق تماماً.
4. ننزل بنصف كوب من الماء علي خليط الكيك ونخفق جيداً.
5. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ننزل بخليط الكيك في الصينية ثم ندخلها الفرن علي الرف فوق الاوسط لمدة 45 دقيقة.

   

7. نحضر شراب الكيك فنضع ملعقتين من الحليب المحلي المكثف في طبق وننزل عليه بنصف كوب من الحليب ونقلب حتي يذوب الحليب المحلي المكثف تماماً.
8. نقوم بعمل فتحات في الكيك باستخدام الشوكة ثم نسقي الكيك بالشراب السابق تحضيره.

   

   

9. نبدأ في تحضير طبقة الكريمة فنضع الحليب المحلي المكثف في إناء وننزل عليه بنصف كوب من الكريمة و6 ملاعق من النشا و3 أكواب من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلب جيداً ثم نرفع الإناء علي النار ونقلب باستمرار حتي يثقل القوام ويبدأ في الغليان ثم نرفعها من علي النار.
10. نترك الكريمة لمدة 3 دقائق حتي تهدأ قليلا من الحرارة ثم نضعها فوق طبقة الكيك ثم نتركها حتي تبرد تماماً وتتماسك ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.

    

11. نبدأ في تحضير طبقة الشيكولاتة فنضع الشيكولاتة في إناء ونقوم بإذابتها علي حمام مائي أو داخل الميكرويف ثم ننزل عليها بكوب من الكريمة ونقلب جيداً حتي تمتزج المكونات مع بعضها.
12. ننزل بطبقة الشيكولاتة فوق طبقة الكريمة ونوزعها جيداً ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتي تتماسك.

    

13. يقطع الكيك ويوضع في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.