طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالصوص

اللحمة المسلوقة بالصوص من أروع الوصفات التي يمكنكم تجربتها وسوف ينبهر بها كل من يقوم بإعدادها ، تعودنا علي إعداد اللحمة المسلوقة بالطريقة العادية عن طريق سلقها وتقديمها مع الشوربة والأرز والخضار ولكن في بعض الأحيان يصيبنا الملل من تكرار نفس طريقة التحضير ونحتاج إلي بعض التغيير ولهذا أردت أن أقدم لكم وصفة اليوم فهي من اروع وأبسط وأسهل الوصفات التي يمكنكم تحضيرها.

اللحمة من الأصناف التي يمكننا إعدادها بأكثر من طريقة فيمكننا إعداد اللحمة بالكاري أو لحمة الأفراح أو ورقة اللحمة أو شيش طاووق اللحم أو ستيك اللحم وغيرها من الوصفات المختلفة التي يمكننا استخدام اللحم فيها وأردت اليوم أن أقدم لكم صنف بسيط ولا يحتاج إلي مجهود كبير لتحضيره فيمكننا أن نقدمه مع طبق من الأرز بالشعرية وقطعة من المخلل وبهذا تصبح وجبة متكاملة ومن يريد إضافة طبق من الخضار سواء البسلة أو الفاصوليا أو القرنبيط أو أي صنف خضار فيقدم ، وإليكم الآن طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالصوص أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير اللحمة المسلوقة بالصوص :

مقادير السلق :

• 1 كيلو لحم.
• قطعة دهن.
• 2 بصلة متوسطة.
• 2 حبة طماطم.
• ورق لورا.
• حبهان.
• 1/2 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• ملح وفلفل.

مقادير الصوص :

• 1 بصلة مفرومة.
• 1 جزرة مفرومة.
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 4 أعواد بقدونس مفرومين.
• 1 ملعقة صغيرة دقيق.
• 2 مكعب زبدة.

طريقة تحضير اللحمة المسلوقة بالصوص :

1. نقشر البصل ثم نغسله ونقطعه لمكعبات كبيرة ثم نغسل الطماطم ونقطعها.
2. نضع البصل والطماطم والفلفل الأسود في الكبة ثم نقوم بفرمهم.
3. نضع اللحمة في بولة وننزل عليها بالدهن وخليط البصل والطماطم المفروم ونقلب جيداً.
4. نضع الحبهان وورق اللورا علي اللحمة ونقلب ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.

   

5. نضع إناء علي النار ثم ننزل فيه باللحمة ونشوحها حتي تجف من الماء.
6. نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء المغلي للحمة ثم نهدئ النار ونتركها حتي يتم نضجها.
7. نبدأ في تحضير الصوص فنضع الزبدة في طاسة ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تأخذ اللون الذهبي قم ننزل عليها بالجزرة والطماطم والفلفل الأخضر ونشوح حتي يجف الخضار من الماء ثم ننزل بملعقة الدقيق ونقلب.

   

8. نأخذ 2 كوب من مرقة اللحمة ونضعهم علي الخضار ونقلب ثم ننزل بقطع اللحمة علي الخضار ونقلب ثم نغطي الطاسة ونهدئ النار ونتركها لمدة نصف ساعة.

   

9. نقوم بإزالة الغطاء عن اللحمة ثم نضع الملح ورشة البقدونس ونقلب ثم توضع اللحمة في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.