طريقة عمل العيش الفينو

العيش الفينو من المخبوزات التي يقوم الكثير بإعدادها استعداداً للعام الدراسي فهي تسهل علي الأمهات الحيرة في اختيار سندوتشات المدرسة فيمكننا أن نقوم بحشوة بأي نوع من الجبن سواء جبنة كيري أو الجبنة الرومي أو أي نوع جبنة خاصة بالسندوتشات كما يمكننا القيام بحشوه بأنواع كثيرة أخري سواء بالمربي أو بالحلاوة الطحينية أو بالنويتلا أو بالبلح العجوة أو بالبيض أو باللانشون أو بشاورما الفراخ أو بفاهيتا الدجاج أو بالكبدة أو ببوب كورن الدجاج أو بناجتس الدجاج فهناك اختيارات كثيرة جداً للحشوة.

يمكننا إعداد العيش الفينو ووضعه داخل الفريزر لفترات طويلة واخراجه قبل الاستعمال بساعة أو ساعتين حتي يفك الثلج منه ويسهل علينا استعماله ، ويمكننا أيضاً إعداد القرص الفلاحي واستخدامها في تحضير لانش بوكس المدرسة فهي مفيدة ولكن لا نكثر منها لاحتوائها علي نسبة عالية من الدهون ويمكننا أيضاً أن نقوم بإعداد خبز البالون أو خلية النحل فيجب علينا أن نغير لهم في الأصناف حتي لا يشعرون بالملل ، ووصفة اليوم نقوم بتحضيرها باستخدام كيلو واحد من الدقيق فننتج منه 35 رغيف فينو فهي كمية وفيرة ويمكنكم مضاعفة المقادير حسب الرغبة ، وإليكم الآن طريقة عمل العيش الفينو أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير العيش الفينو :

• 1 كيلو دقيق.
• 2 كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير العيش الفينو :

1. نقوم بوضع 1\3 كوب من الماء الدافئ في طبق ثم ننزل عليه بالخميرة والسكر ونقلب ونتركه جانباً حتي تتفاعل الخميرة ونتأكد أنها صالحة للاستخدام.
2. نقوم بنخل الدقيق ثم ننزل عليه بالملح ونقلب ثم ننزل بالزبادي والزيت والخميرة ونقلب المقادير.
3. ننزل بالماء الدافئ بالتدريج ونعجن سواء باليد أو بالعجانة الكهربائية.
4. نستمر بالعجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة وطرية ثم نغلف العجينة بالزيت من الخارج.
5. نغطي العجينة ونتركها حتي يتضاعف حجمها وتختمر.

   

6. نقوم بإخراج الهواء من العجينة ونشكلها علي هيئة كرات ثم نقوم بفرد كل كورة علي شكل اسطوانة.

   

7. نقوم بفرد العجينة علي بعضها ونقوم بلفها علي الرخامة علي شكل رول ونضغط علي الأطراف ونلفها حتي تصبح رفيعة.

   

8. ندهن صاج بالزيت ثم نضع عليه الخبز ونغطيه حتي يختمر مرة أخري.

   

9. نحمي الفرن علي أعلي درجة حرارة.
10. ندهن الخبز بالزيت باستخدام الفرشة ثم ندخل الخبز الفرن حتي ينضج واذا احتاجنا لتحمير الوجه نقوم بإشعال الشواية.

    

11. نخرج الخبز من الفرن ثم نغطيه بفوطة أو قماشة نظيفة حتي يهدأ من الحرارة.