مخلل القرنبيط والجزر :
طبق المخلل من أكثر الأطباق أهمية علي المائدة عند الجميع وخاصةً المصريين فهو يزيد من الشهية ، فمن الممكن تناوله مع الأسماك والدجاج وأنواع الكشري وغيرها ، وهناك العديد من أنواع المخلل كالقرنبيط والجزر والكرنب واللفت والليمون والبصل والفلفل والخيار والزيتون سواء الأخضر أو الأسود.
فكل منا له نوع معين يفضله فأفراد أسرتي يفضلون تناول مخلل القرنبيط والجزر ، ومنا من يفضل جميع الأنواع فيرغب دائماً في وجود طبق مخلل مشكل علي المائدة ، وكل صنف من هذه الأصناف لها طريقة معينة في إعدادها ولكن هناك بعض الأنواع من الممكن أن يتم تخليلها بنفس الطريقة.
ولهذا فسوف يكون لنا سلسلة كاملة لعمل جميع أنواع المخلل وشرح طريقة كل صنف بالتفصيل ، وتوضيح الأصناف التي يمكن تخليلها بنفس الطريقة والتي يصلح وضعها في وعاء واحد خلال فترة التخليل.
ففي هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل مخلل القرنبيط والجزر ومن الممكن أن يوضع معهم اللفت والكرنب وإليكم الآن الطريقة.
مقادير مخلل القرنبيط والجزر :
- 1 قرنبيط كبيرة
- نصف كيلو من الجزر
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- 1حبة فلفل أحمر حار
- حبة من البنجر الأحمر
- 2ملعقة كبيرة خل
- 2 ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- ماء كافي لتغطية المخلل
طريقة تحضير مخلل القرنبيط والجزر :
- نقوم بتنظيف القرنبيط وغسله جيداً وتقطيعه.
- نقوم بتقشير الجزر وغسله وتقطيعه.
- نقوم بغسل البنجر وتقطيعه.
- نقوم بفرم الفلفل الأخضر والأحمر فرماً ناعماً.
- نقوم بوضع كوب من الماء في برطمان المخلل ونقوم بإضافة الفلفل الأخضر والأحمر السابق فرمه.
- نقوم بإضافة قطع البنجر والخل والكمون والكزبرة والملح ونقوم بعصر الليمون ووضع قشره داخل البرطمان أيضاً.
- نقوم بتحريك المكونات حتي يذوب الملح ثم نقوم بإضافة القرنبيط والجزر ونغطي القرنبيط والجزر بالماء.
- نغلق البرطمان جيدا ونرجه حتي تمتزج المقادير ونضعه جانباً.
- يمكن تناول المخلل خلال أسبوع بإذن الله.
