طاجن الباذنجان بالدجاج من الطواجن الاقتصادية فيمكننا باستخدام صدر دجاجة عمل أكثر من طاجن صغير أو عمل طاجن كبير يكفي جميع أفراد الأسرة وهي وجبة لذيذة وتغيير عن الأصناف المعتاد عليها فجميعنا يعشق الطواجن بكافة أنواعها سواء طاجن المكرونة باللحمة أو طاجن مكرونة بالبشاميل أو طاجن البامية باللحمة أو طاجن لحمة الراس أو طاجن اللحم الضاني بالخضار او طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة أو طاجن الكفتة بالخضار.
الباذنجان من الأصناف التي تتميز بالطعم الرائع فأنا شخصياً أحب تناول الباذنجان بطرق مختلفة مثل المسقعة وبانيه الباذنجان والباذنجان المحشي باللحمة المفرومة والباذنجان المخلل المقلي فجميع هذه الوصفات رائعة وقدمت لكم قبل ذلك 3 وصفات اقتصادية بالباذنجان رائعة وأردت أنت أضيف لكم صنف رائع آخر اليوم فالباذنجان من أنواع الخضار الصحية التي لابد من إعدادها للحصول علي المعادن المتوفرة فيه.
طاجن الباذنجان بالدجاج يمكننا أن نقدمه مع الأرز الأبيض السادة ومع المخلل وطبق من السلطة الخضراء أو يمكننا استبدال الأرز بالخبز وتصبح وجبة متكاملة ، وأردت أن ألفت الانتباه إلي شيء في هذه الوصفة فيمكننا إضافة أي نوع آخر من الخضار لهذا الطاجن فيمكننا اعداده بالخضار المشكل كما يمكننا استبدال الباذنجان بالبطاطس والاستغناء عنه ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج أتمني منكم أن تجربوا هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.
مقادير طاجن الباذنجان بالدجاج :
- 4 حبات باذنجان رومي.
- 2 صدر دجاج.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فلفل أخضر.
- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1\2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- شطة ( اختياري ).
- ملح.
- جبنة موتزريلا.
- زيت.
طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالدجاج :
- نقوم بإزالة العنقود الأخضر الموجود في الباذنجان ثم نقوم بغسله جيداً ثم نقطعه مكعبات وننقعه في ماء بملح لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - ننغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها إلي مكعبات.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - نغسل الفلفل الأخضر ثم نقطعه قطع صغيرة.
- نقوم بتصفية الباذنجان من الماء ثم نقليه في الزيت أو نضعه في صينية الفرن ونضع عليه 3 ملاعق من الزيت ونقلبه ثم ندخله الفرن علي درجة حرارة عالية حتي يأخذ اللون الذهبي من تحت ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ اللون الذهبي من فوق ثم نقلبه ونضعه تحت الشواية ثم نخرجه من الفرن.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - نضع إناء علي النار ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم ننزل بالبصل ونقلب حتي يبدأ البصل في أخذ اللون الذهبي ثم ننزل بالدجاج وننزل فوقه بالفلفل الأسود والبابريكا والشطة والملح ونقلب.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - ونقلب الدجاج من حين لآخر حتي يتم نضج الدجاج ثم ننزل بالفلفل الأخضر ونقلب ثم ننزل بربع كوب من الماء ونقلب ثم نرفع الإناء من علي النار.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - نضع الباذنجان فوق الدجاج ونقلب ثم نضع الباذنجان والدجاج في طواجن الفرن ونضع علي الوجه جبنة موتزريلا أو أي نوع مفضل من الجبنة.
طريقة عمل طاجن الباذنجان بالدجاج - ندخل الطواجن الفرن تحت الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهب ثم نخرجها من الفرن وتقدم وبالهنا.
