طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة

كرات البطاطس المقرمشة من ألذ أنواع البطاطس التي يمكنكم إعدادها وسوف نتناول معاً في هذا الفيديو سر قرمشة البطاطس وسر الاحتفاظ بالحشوة دون أن تتفكك البطاطس ، وهذا الصنف من البطاطس يحبه ويفضله الأطفال نظرا لشكلها الرائع والمميز وطعمها اللذيذ ، ويمكن إضافة أي نوع من الخضار لكرات البطاطس للحصول علي قيمة غذائية أعلي مثل الجزر المبشور أو الفلفل الرومي المفروم ويمكن القيام بحشو البطاطس بالكثير من الحشوات مثل الجبنة الشيدر أو الجبنة الموتزريلا أو اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الخضار واختيار الحشوة حسب الرغبة.

البطاطس من أنواع الخضار التي يمكننا تشكيل الكثير من الأصناف باستخدامها ففي بعض الأحيان نقوم باستخدام البطاطس في عمل أطباق أساسية مثل صينية البطاطس باللحم ودجاج مشوي بالبطاطس في الفرن ودبابيس الفراخ بالبطاطس ، وفي أحيان أخري نقوم باستخدام البطاطس في عمل أطباق جانبية مثل بطاطس الفارم فريتس أو بطاطس كنتاكي أو بطاطس ماكدونالدز أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المحشية لحمة مفرومة وغيرها من الأطباق الجانبية التي يمكننا إعدادها باستخدام البطاطس.

كرات البطاطس تعتبر من الأطباق الجانبية التي يمكننا تقديمها مع أي صنف سواء اللحوم أو الدجاج المشوي بالفرن أو فراخ مشوية علي الفحم أو بالكيس الحراري أو بدون فرن ويمكننا أيضاً أن نقدمها مع كشري العدس أو المعمر الفلاحي فهي من الأصناف التي تليق مع الكثير من الأصناف ، وإليكم الآن طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة أتمني منكم أن تقوموا بإعدادها وتقديمها لأفراد أسرتكم وسوف تنال إعجابكم جميعاً بإذن الله.

مقادير كرات البطاطس المقرمشة :

• كيلو بطاطس.
• 2 بصل أخضر.
• 1 فص ثوم كبير مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• ملح وفلفل.
• 1\4 كوب دقيق.
• 1\4 كوب نشا.
• بقسماط.
• زيت للقلي.

للحشو ة:

• جبنة شيدر مقطعة مكعبات.

طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة :

1. نقوم بغسل البطاطس ثم نقوم بتقشيرها وسلقها.
2. نصفي البطاطس جيداً من الماء حتي لا تحتوي علي نسبة عالية من السوائل ثم نقوم بهرسها جيداً.
3. نقوم بغسل البصل الأخضر جيداً ونفرمه بالسكينة ونضعه علي البطاطس.
4. ننزل علي البطاطس بفص ثوم مفروم وننزل عليها بالزعتر والبابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً ونعجنها باليد حتي تصبح مثل العجينة.
5. نكور البطاطس ونقوم بالضغط عليها من المنتصف بالإصبع ونضع مكعب من الجبنة الشيدر ثم نغلقها ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.

   

6. نضع الدقيق في طبق وننزل عليه بالنشا ونقوم بإضافة الماء بالتدريج ونقلب حتي نحصل علي قوام أخف قليلا من قوام الكيك ثم نضع عليه رشة من الملح ونقلب.

   

7. نغلف كرات البطاطس جيداً بالبقسماط أولاً ثم نغلفها بخليط الدقيق والنشا ثم نغلفها بالبقسماط مرة أخري.

   

8. تقلي كرات البطاطس في زيت غزير ساخن جداً حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها من الزيت وتقدم وبالهنا.

   

المصدر : yayforfood