طريقة البطاطس المحشية لحمة مفرومة

البطاطس المحشية لحمة مفرومة هي موضوع هذا المقال ، فالبطاطس لا يختلف عليها الكبار ولا الصغار جميعنا يحب تناولها مع الكثير من الوجبات ففي بعض الأحيان تعتبر طبق أساسي وفي أحيان أخري تعتبر طبق جانبي ، والبطاطس من الأطباق التي تليق مع وجبات كثيرة جداً فيمكن أن نقوم بإعداد صينية البطاطس باللحم أو دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن أو دبابيس الفراخ بالبطاطس وهذه الأصناف تعتبر أطباق أساسية.

يمكننا إعداد البطاطس مع المشويات من اللحوم والدجاج بصفة عامة كطبق جانبي سواء نقوم بإعداد بطاطس الفارم فريتس أو بطاطس كنتاكي أو بطاطس ماكدونالدز كما نقوم بإعداد البطاطس المسلوقة والمحمرة أو المهروسة مع كشري العدس أو مع الأرز المعمر الفلاحي ، فهناك طرق عديدة لإعداد البطاطس.

البطاطس المحشية عند إعدادها يجب علينا اختيار البطاطس صغيرة الحجم وإذا كان لدينا بطاطس كبيرة فيمكننا إعداد قوارب البطاطس المحشية باللحمة المفرومة ، ويمكننا أن نقوم بحشو البطاطس بالجبن أو باللحمى مع الجبن أو باللحم المفروم فقط ، ويمكننا أن نقوم بتقديمها مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الأرز بلسان العصفور أو الشعرية بلسان العصفور ونقدم معها طبق من السلطة الخضراء ومخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة أتمني أن تقوموا بإعداد هذا الصنف الرائع وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير البطاطس المحشية لحمة مفرومة :

• 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم ( بطاطس حشو ).
• 1\2 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 فلفل رومي.
• 5 حبات طماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1\2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1\4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1\4 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل.
• زيت.

طريقة تحضير البطاطس المحشية لحمة مفرومة :

1. نقوم بغسل البطاطس جيداً ثم نقوم بتقويرها.

   

2. نقوم بإزالة شريحة صغيرة من قاع البطاطس حتي نستطيع وضعها في الضينية بشكل رأسي ثم نضع البطاطس في بولة مليئة بالماء.

   

3. نحتفظ ببواقي البطاطس الناتجة عن التقوير لحين الاستخدام عن طريق وضعها في طبق وغمرها بالماء.
4. نقوم بوضع مقلاة علي النار ونضع بها كمية من الزيت ثم نقوم بتحمير البطاطس نصف تحميره.

   

5. نقوم بتحضير الصلصة فنقوم بغسل الطماطم جيداً وفرمها في الخلاط ثم نصفيها.
6. نضع مقلاة علي النار ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت بها ثم ننزل بالثوم المفروم ونشوحه حتي يأخذ اللون الذهبي.
7. ننزل بعصير الطماطم علي الثوم ثم ننزل عليها بربع ملعقة صغيرة من الكمون وننزل بالملح والفلفل ونقلب ونتركه علي النار يغلي حتي يثقل القوام قليلاً ويصبح القوام كما موضح بالصورة.

   

8. نقوم بتحضير اللحم فنقوم بوضع اللحم في مقلاة ونقلبه ثم ننزل بالملح والفلفل ونقلب ثم ننزل بالبصل المفروم ونقلب ونتركها حتي يذبل البصل ثم ننزل بالفلفل الرومي ونقلب.
9. ننزل بالكزبرة والقرفة علي اللحم حتي يذبل الفلفل ثم نطفئ النار.
10. نصفي بواقي البطاطس الناتج عن التقوير من الماء ونوزعها في قاع الصينية.
11. نحشي البطاطس باللحم السابق إعداده ونرصها بشكل رأسي فوق بواقي البطاطس في الصينية.
12. ننزل بالصلصة فوق البطاطس ولكن لا نكثر من الصلصة.

    

13. نضع صينية البطاطس في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ اللون المطلوب ويتم نضجها ثم تقدم وبالهنا.