طريقة عمل المكرونة ب 4 صوصات

طريقة عمل المكرونة بأكثر من صوص هي موضوع هذا المقال فالمكرونة من أسرع الأطباق التي يمكننا إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتنا ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة عن طريق التغيير في الصوص الذي يوضع عليها ، وقد تناولنا سابقاً المكرونة بالبشاميل وطاجن المكرونة باللحمة المفرومة والمكرونة بالمشروم ومكرونة سهلة وسريعة.

يمكننا أن نقدم مع طبق المكرونة قطعة من الدجاج المسلوق والمحمر أو قطعة من الدجاج المشوي سواء الدجاج المشوي في الفرن أو الفراخ المشوية علي الفحم أو بالكيس الحراري أو نقدمه مع شرائح البانيه أو مع صدور دجاج بالفرن أو يمكننا أن نقدم معه اصابع الكفتة أو كفتة داوود باشا أو كباب الحلة أو يمكننا أن نقدم معه أيضاً ستيك اللحم أو مع قطعة من اللحمة المسلوقة والمحمرة.

وإليكم الآن طريقة عمل المكرونة ب 4 صوصات مختلفة أتمني أن تقوموا بتجربتها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة عمل المكرونة بصوص الجبنة :

يطلق علي هذا الصوص المستخدم في هذه الوصفة مسمي صوص الجبنة أو الصوص الأصفر أو تشيز صوص أو صوص الشيدر ويمكنكم تغيير نوع الجبنة علي حسب المتوفر لديكم والأفضل في الطعم لكم كما يمكنكم استخدام ميكس من الجبن وإليكم الآن المقادير والطريقة.

المقادير :

• مكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1.5 كوب حليب.
• 1.5 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1\2 ملعقة صغيرة مستردة بودر ( خردل ).
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير :

1. نضع إناء مملوء نصفه بالماء وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل بالمكرونة ونقلبها حتي تسلق ثم نصفيها.
2. نضع الزبدة في مقلاة علي نار هادئة وننتظر حتي تذوب الزبدة ثم ننزل بالدقيق ونقلب حتي تظهر رائحة الدقيق.
3. ننزل بالحليب علي الدقيق ونقلب ونستمر بالتقليب حتي يبدأ الصوص في الغليان حتي لا تتكون تكتلات.
4. ننزل بالجبن بالتدريج علي صوص الحليب والدقيق ونقلب ثم ننزل برشة المستردة والملح والفلفل ثم نطفئ النار ونقلب حتي تذوب الجبنة تماماً ويصبح صوص ناعم.

   

5. نضع الصوص علي المكرونة ونقلب ثم توضع في طبق التقديم وبالهنا.

   

طريقة عمل المكرونة بصوص المارينارا :

نستخدم في هذا النوع من المكرونة صوص المارينارا أو الطماطم أو الصوص الأحمر فهذا النوع من المكرونة من الكلاسيكيات ولكن نقوم بوضع بعض الإضافات التي تميزها وتقدم مع كرات اللحم وإليكم الآن المقادير والطريقة.

المقادير :

• مكرونة.
• طماطم صلصة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 1\2 جزرة مبشورة.
• 2 فص ثوم كبير مفروم.
• ملح وفلفل.
• شطة ( اختياري ).
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• كرات لحم محمرة.

طريقة التحضير :

1. نضع إناء مملوء نصفه بالماء وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل بالمكرونة ونقلبها حتي تسلق ثم نصفيها.
2. نضع ملعقة كبيرة زيت علي النار ثم ننزل بالبصل المفروم ثم ننزل بالجزر المبشور ونقلب حتي يذبل ثم ننزل بالثوم ونقلب لمدة 3 دقائق.
3. ننزل بصلصة الطماطم علي البصل والجزر والثوم ثم ننزل بالشطة والملح والفلفل ونقلب ثم نغطي الإناء ونتركها علي النار تغلي حتي يثقل القوام.
4. ننزل بكرات اللحم علي الصلصة ونقلب ثم ننزل بالمكرونة المسلوقة علي الصلصة وكرات اللحم.

   

5. نقلب المكرونة جيداً ثم نضعها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والجبنة المبشورة وتقدم مع طبق من السلطة الخضراء وبالهنا.

   

طريقة عمل المكرونة بصوص الليمون :

هذا الطبق من الأطباق الإيطالية والصوص المستخدم في هذه الوصفة من أسهل أنواع الصوصات التي يمكننا إعدادها وإليكم الآن المقادير والطريقة.

المقادير :

• مكرونة.
• 2 ليمونة.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 فص ثوم كبير مفروم.
• جبنة مبشورة.
• 1\2 كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير :

1. نضع إناء مملوء نصفه بالماء وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل بالمكرونة ونقلبها حتي تسلق ثم نصفيها.
2. نضع الزبدة في إناء علي نار هادئة ونحركها حتي تذوب ثم ننزل بالثوم المفروم.
3. نقوم ببشر بعض قشور الليمون وننزل به علي الثوم وننزل بعصير الليمون والجبنة المبشورة ونقلب ثم ننزل بكريمة الطبخ ونقلب حتي يبدأ الخليط في الغليان ثم ننزل بالملح والفلفل ونقلب.

   

4. ننزل بالمكرونة علي صوص الليمون ونقلب ونطفئ النار.
5. نضع المكرونة في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون والجبنة المبشورة وبالهنا.

   

طريقة عمل المكرونة بصوص البيستو :

هذا النوع من المكرونة أيضاً من الأنواع الإيطالية ويطلق عليها البيستو بالريحان وهذا النوع نقوم باستخدام الصنوبر في إعداده أو يمكننا استبداله بعين الجمل أو بالبقسماط كبديل اقتصادي وإليكم الآن المقادير والطريقة.

المقادير :

• مكرونة.
• ريحان.
• صنوبر أو عين جمل أو بقسماط.
• 1 فص ثوم كبير.
• جبنة مبشورة.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير :

1. نضع إناء مملوء نصفه بالماء وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل بالمكرونة ونقلبها حتي تسلق ثم نصفيها.
2. نقوم بتحميص الصنوبر أو عين الجمل.
3. نغسل أوراق الريحان ونضعها في الكبة ونضع معها الجبنة المبشورة والثوم والصنوبر ورشة ملح وفلفل أسود ونقوم بخفقها وأثناء الخفق ننزل بزيت الزيتون.

   

4. ننزل بصوص الريحان علي المكرونة ثم توضع في طبق التقديم وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل المكرونة

المصدر : allrecipes