كشري العدس الأصفر من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكننا إعدادها لأفراد أسرتنا بالإضافة إلي أنها وجبة اقتصادية جداً ولا تحتوي علي أي أنواع اللحوم فيمكننا إعدادها في نهاية الشهر فالكثير منا يكون أنهي مصروف البيت ويمكننا تقديمه مع البطاطس المقلية ( فارم فريتس ) ، أو البطاطس المسلوقة والمحمرة ، ومع الباذنجان المخلل ، ومع البيض المدحرج ، وطبق من السلطة الخضراء أو الطماطم المخللة ويقدم معه أيضاً المخلل بصفة عامة ، ويوجد بعض الأنواع الأخري من الكشري التي يفضلها المصريين مثل كشري البطاطس والكشري المصري.
العدس من أنواع البقوليات التي تحتوي علي الكثير من الفوائد العظيمة التي يمكن أن يكتسبها الجسم عن طريق تناوله سواء قمنا بإعداده شوربة عدس أو كشري عدس ، ولكن كشري العدس من أنواع الطعام التي لا يفضل تناولها في فصل الصيف فهو يعطي الجسم الدفء والإحساس بالحرارة العالية ولهذا دائماً يفضل تناوله في فصل الشتاء ، ولكن أطفالي لا يستغنوا عن تناول الكشري سواء في فصل الشتاء أو الصيف.
وبالتأكيد نحن شعرنا بالملل من تكرار تناول اللحوم والدجاج والبط وأنواع الخضار المختلفة كالبسلة والفاصوليا وغيرها ، ولهذا فيجب علينا التغيير في أصناف الطعام فيمكننا إعداد المعمر الفلاحي بدون لحوم ونقوم بتقديمه مع البطاطس والبيض والباذنجان والسلطة الخضراء كنوع من التغيير أو إعداد الكشري أيضاً ، وإليكم الآن طريقة عمل كشري العدس الأصفر أتمني أن تقوموا بإعداده لأطفالكم وسوف ينال إعجابهم بإذن الله.
مقادير كشري العدس الأصفر :
- 2 كوب أرز مصري.
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح ( حسب الرغبة ).
- ماء.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر :
- نضع الأرز والعدس في بولة بعد أن نتأكد من تنقيتهم جيداً وإزالة أي شوائب موجودة ثم نقوم بغسلهم جيداً حتي ينزل النشا منهم.
- نضع إناء علي النار وننزل بالسمنة والزيت به وننتظر حتي يسخن ثم ننزل بالأرز والعدس ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر - نضع الملح ونقلب ثم ننزل بالماء ( 2 كوب ونصف من الماء ) علي الكشري ونلاحظ أن النار عالية ثم نغطي الإناء.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر - ننتظر حتي يتشرب الكشري الماء ثم نهدئ النار تماماً ونتركه حتي ينضج تماماً.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر - نرفع الإناء من علي النار ويوضع الكشري في أطباق التقديم وبالهنا.
