طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل الشيش طاووق :

طريقة عمل الشيش طاووق يمكن إعدادها بالأسياخ أو بدون أسياخ عن طريق رصها في الصينية ولكنني أفضل إعدادها في الأسياخ حيث أن شكلها يكون شهي ويشجع الأطفال علي تناول الطعام فالأطفال يميلون إلي تناول الطعام الذي يتمتع بشكل رائع ويحتوي علي الألوان المختلفة.

الشيش طاووق من الأصناف التي يمكننا إعدادها بالفرن أو علي البوتاجاز فلا نتقيد بشي معين حسب المتوفر والأسهل لدينا ، والشيش طاووق يعتبر وجبة مختلفة عن الوجبات التي قمنا بإعدادها سابقاً فقد تناولنا قبل ذلك الدجاج المشوي بالفرن والدجاج المشوي بالكيس الحراري وصينية بطاطس باللحم والحواوشى وشاورما الفراخ والفراخ البلدي المشوية ودبابيس الفراخ بالبطاطس والمندي وكبسة الدجاج وبروستد وناجتس ومصاصات الدجاج ، وغيرها من الوصفات المختلفة يمكنكم الاطلاع عليها وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

ويمكننا أن نقدم الشيش طاووق مع طبق من الأرز البسمتي الأصفر أو طبق من الأرز البسمتي بالبسلة والجزر أو مع الخبز الطري ، وطبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي ومخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل الشيش طاووق الفراخ أتمني أن تجربوه وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل الشيش طاووق :

• 1 كيلو دجاج مقطع مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• عصير ليمونة.
• 1\2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1\2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1\4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1\2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1\2 ملعقة صغيرة سماق.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل.
• بصل مكعبات.
• فلفل ألوان مكعبات.
• طماطم شيري أو طماطم مكعبات.
• مشروم ( اختياري ).

خطوات طريقة عمل الشيش طاووق :

1. يمكن استخدام الأسياخ المعدن في عمل الشيش طاووق ويمكن استخدام الأسياخ الخشب ولكن عند استخدام الأسياخ الخشب نقوم بنقعها لمدة ساعتين حتي تتشرب كمية من الماء ولا تحترق معنا سريعاً.
2. نغسل الدجاج جيداً ونقوم بنقعه في محلول النقع التي تفضليه لمدة ربع ساعة ثم نشطف الدجاج مرة أخري.
3. نضع البصل المفروم والثوم المفروم وصلصة الطماطم في بولة عميقة وننزل عليهم بالزبادي والزيت والخل والصويا صوص وعصير الليمون وباقي البهارات ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.

   

4. نضع ملعقتين كبيرتين من التتبيلة السابق إعدادها جانباً داخل الثلاجة.
5. نضع مكعبات الدجاج في باقي التتبيلة ونقلب جيداً ونغطيه ونضعه في الثلاجة من ساعتين إلي 6 ساعات حتي يتشرب التتبيلة جيداً.
6. نضع الخضار المكعبات في بولة أخري وننزل عليه بملعقتين التتبيلة التي وضعناها جنباً ونقلب جيداً.
7. نحمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. نضع الخضار والدجاج في الأسياخ.

   

9. نضع الأسياخ في صينية تكون أصغر منن الأسياخ بحيث تكون الأسياخ مرفوعة عن قاع الصينية.

   

10. ندهن الشيش طاووق بالزيت وندخله الفرن علي الرف العلوي لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونقلبه علي الوجه الآخر ثم نقوم بدهنه من التتبيلة وندخله الفرن وعندما ينضج نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ اللون المطلوب ويقدم وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الشيش طاووق

المصدر : mamaslebanesekitchen