طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة

طاجن لسان العصفور :

طاجن لسان العصفور من الوصفات البسيطة ولا تحتاج لمكونات كثيرة بالإضافة إلي أنه يعتبر تغيير لو صفات الطعام اليومية التي تتكون بصفة من الأرز سواء الأرز الأبيض أو بالشعرية أو الأرز البسمتي ومعه طبق خضار سواء البسلة أو الفاصوليا أو البطاطس أو السبانخ وغيرها من أصناف الخضار ، ونعتاد علي وضع قطعه من اللحم أو قطعة من الدجاج مع مثل هذه الوجبات.

فأردت اليوم أن أغير لكم من هذه الأصناف لأننا مع التكرار نشعر بالملل والأطفال أيضاً يشعرون بالملل الشديد من تكرار نفس أصناف الطعام ، ونستخدم مع وصفة اليوم اللحمة المفرومة ويمكننا استخدام الكبد والقوانص أو قطع الدجاج كبديل للحمة المفرومة.

ودائماً نستخدم اللحمة المفرومة في عمل الكفتة سواء العادية أو كفتة داوود باشا أو في عمل المكرونة بالبشاميل أو طاجن المكرونة باللحمة المفرومة أو مع طاجن الكوسة بالبشاميل أو الحواوشى أو في عمل اللازانيا أو في عمل بعض الفطائر أو الجلاش باللحمة المفرومة ولكن اليوم نستخدم اللحمة المفرومة مع طاجن مختلف وجديد وطاجن اليوم لا يحتاج إلي أي أصناف جانبيية معه ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة أتمني منكم أن تجربوه وسوف ينال إعجابكم بأمر الله.

مقادير طاجن لسان العصفور :

• 2 كوب من لسان العصفور.
• 1\2 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• فلفل ألوان.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل.
• رشة بهارات لحمة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور  :

1. نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثم ننزل بالبصل المفروم ونقلب حتي يذبل البصل ثم ننزل باللحمة المفرومة ونقلب حتي يتغير لونها.
2. نوسع مكان في المقلاة ثم ننزل بالثوم المفروم ونشوحه ونقلب ثم ننزل بالملح والفلفل ورشة من بهارات اللحمة ونقلب جيداً.

   

3. ننزل بالفلفل الألوان علي اللحمة ونقلب جيداً.

   

4. ننزل بعصير الطماطم علي اللحمة ونقلب ونتركها حتي تتسبك.

   

    

5. نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة أخري ونرفعها علي نار متوسطة ثم ننزل بلسان العصفور ونقلب حتي يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي.

   

6. ننزل بخليط اللحمة وعصير الطماطم السابق إعداده علي لسان العصفور ونقلب جيداً ونراعي أن اللحمة تكون ساخنة.

   

7. ننزل بالماء المغلي علي لسان العصفور بحيث يساوي الماء وجه لسان العصفور.
8. نحمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. نضع لسان العصفور في طاجن الفرن ونغطيه بورق الفويل وندخله الفرن حتي يتشرب الماء ثم نزيل الفويل ونضعه تحت الشواية حتي يأخذ الوجه اللون المطلوب ثم نخرجه من الفرن.
10. نغطي الطاجن لمدة 10 دقائق حتي ينضج تماماً من البخار ثم يقدم وبالهنا والعافية.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل طاجن لسان العصفور

المصدر : akispetretzikis