طريقة عمل البتيفور بالمقادير

طريقة عمل البتيفور :

طريقة عمل البتيفور في المنزل سهل وبسيط وليس معقد ولكن لابد من استخدام نوع دقيق جيد كما أننا لابد أن نحرص علي استخدام المقادير بشكل صحيح فالبتيفور يحتاج نصف كمية الدقيق دهون ، كما أنه لابد أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة فهذه هي الملاحظات التي يجب علينا الحرص عليها عند إعداد البتيفور.

حببت أن أقدم لكم طريقة البتيفور وبعض الملاحظات التي تساعدكم علي نجاح هذه الوصفة وقصدت أن أقدم لكم هذه السلسلة في هذا الوقت لقرب قدوم شهر رمضان الكريم فبمجرد انتهاء النصف الأول منه فسوف يبحث الكثير عن طريقة عمل حلويات العيد سواء من الكعك أو البسكويت أو الغريبة أو البتيفور , وإليكم الآن طريقة البتيفور أتمني أن تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير طريقة عمل البتيفور :

• 4 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 1 كوب سكر بودر منخول.
• 2 صفار بيض.
• 2 ظرف فانيليا.
• رشة ملح.

خطوات طريقة عمل البتيفور :

1. ننخل الدقيق في بولة عميقة وننزل عليه بالملح ونقلب ونتركه جانباً.
2. نضع الزبدة في بولة عميقة ثم ننزل عليها بالسكر البودر.
3. نقوم بخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي ، وفي حالة عدم توفره يمكننا استخدام المضرب اليدوي.
4. نستمر بالخفق حتي يصبح لون الزبدة أبيض ويصبح القوام كريمي.
5. ننزل بالبيض والفانيليا علي الزبدة ونقوم بالخفق حتي يختفي البيض.
6. ننزل بالدقيق علي الزبدة ونلم العجينة حتي تمتزج جميع المقادير.

   

7. نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. يمكن إضافة ملعقة من الكاكاو علي قطعة من العجينة لعمل البتيفور بالشيكولاتة.
9. نستخدم ماكينة البتيفور أو كيس الحلواني لتشكيل البتيفور في الصواني.
10. يدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يتم نضجه.
11. نترك البتيفور في الصينية حتي يهدأ من الحرارة تماماً.
12. يمكننا تزيين البتيفور حسب الرغبة سواء بالشيكولاتة أو المربي أو الفسدق المطحون أو الفارميسل ويقدم وبالهنا.

    

المصدر : amiraspantry