طريقة عمل البط المسلوق المحمر

طريقة عمل البط :

طريقة عمل البط تخلف علي حسب إذا كنا نريده مسلوق أم مشوي أم بالبرتقال أم محشي ومقال اليوم خاص بالبط المسلوق المحمر ولكن سوف نتناول طريقة مميزة جداً لتحميره وسوف تنال إعجابكم بإذن الله ، ولا ننسي أن شوربة البط من أكثر أنواع الشوربات التي يمكننا أن نطبخ بها أي نوع من الخضار سواء البسلة أو الفاصوليا أو السبانخ أو الكوسة ، أو يمكن أن نسقي بها المحشي فهي دسمة جداً وتعطي نتيجة رائعة للأكل ، وأهم شىء في إعداد البط هو غسله جيداً.

تناولنا معاً قبل ذلك طرق كثيرة لإعداد الدجاج سواء المشوي أو بروستد الدجاج أو ناجتس الدجاج أو كبسة الدجاج ودجاج مشوي بالبطاطس ، كما تناولنا أكثر من طريقة للحم سواء صينية بطاطس باللحم أو كفتة اللحمة المفرومة وطاجن المكرونة باللحمة وشوربة الخضار باللحمة واللازانيا باللحمة وسلق اللحمة وتناولنا الحمام المحشي ، فأردت اليوم أن أقدم لكم صنف مختلف ويقوم الكثير بإعداده في شهر رمضان الكريم فهيا بنا نبدأ في طريقة عمل البط.

مقادير طريقة عمل البط :

• 1 بطة.
• 1 بصلة مقطعة مكعبات.
• 1 طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 جزرة مقطعة مكعبات.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 عود كرفس.
• 2 ورق لورا.
• 4 فصوص حبهان.
• 8 حبات كبية صيني.
• ملح وفلفل.
• ماء مغلي.

للتحمير :

• ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح.

خطوات طريقة عمل البط :

1. نقوم بتنظيف البط وغسله جيداً بالدقيق والملح ، ثم نقوم بنقعه في ماء وليمون وملح.
2. نضع إناء علي النار وننتظر حتي يسخن ثم ننزل بالبط ونضع عليه البصلة والجزرة والطماطم والثوم وباقي التوابل ما عدا الملح.
3. نشوح البط جيداً مع الخضار والتوابل ثم ننزل بالماء المغلي ونهدئ النار ونغطي الإناء وكل فترة نقلب البطة علي الوجه الآخر ونغطي الإناء وقبل أن ينضج البط بربع ساعة نضيف الملح ثم نرفعه من علي النار عند تمام النضج.
4. نقوم بإزالة البط من الشوربة ونقوم بتحميره في الزيت أو في الفرن حسب الرغبة.

   

5. لتحميره في الفرن نقوم بوضع البط في صينية ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة في طبق وعليها رشة ملح ونقلبها ثم ندهن بها البط وندخله تحت الشواية ونقلبه علي جميع الاتجاهات حتي يتحمر ويأخذ اللون الذهبي وبالهنا.

   

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل البط

المصدر : boilingtime