طريقة عمل خبز الشوفان المنفوخ

خبز الشوفان :

خبز الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية علي عكس باقي أنواع المخبوزات كالقرص الفلاحي وفطير مشلتت والخبز الفينو فنستخدم فيهم الدقيق الأبيض بشكل كلي كما نستخدم في القرص والفطير نسبة دهون عالية وهذا ضار بالصحة ،ولكن في وصفة اليوم نستخدم الدقيق الأبيض في هذه الوصفة إلا بنسبة قليلة حتي يساعد في تعزيز الطعم ويعطي طراوة وانتفاخ للخبز ، فالشوفان له فوائد عديدة فيمكن استخدامه أيضاً في عمل بسكويت الشوفان ويمكن تناوله مع الحليب وقطع الموز للحصول علي قيمة غذائية أعلي ، وإليكم الآن طريقة عمل خبز الشوفان أتمني تنال إعجابكم الوصفة بإذن الله.

مقادير خبز الشوفان :

• 1\2 كوب دقيق الشوفان.
• 1\2 كوب دقيق قمح كامل.
• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1 كوب ماء مغلي.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• 1\4 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير خبز الشوفان :

1. نضع دقيق الشوفان في بولة عميقة وننزل عليه بدقيق القمح ونعجن بالماء المغلي ثم ننزل عليه بالعسل والزيت والملح ونعجن ونتركه يبرد حوالي نصف ساعة.
2. نقوم بوضع الخميرة والسكر في كوب وننزل عليه بربع كوب من الماء الدافئ ونتركها جانباً حتي تتفاعل الخميرة.
3. ننزل بالخميرة علي خليط الشوفان ونعجن جيداً.
4. نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج حتي تتشكل معنا عجينة متماسكة ونعجن جيداً حتي تصبح العجينة ملساء وناعمة.
5. تدهن العجينة بالزيت وتغطي حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
6. تشكل العجينة بشكل طولي وتوضع في صينية ويرش وجهها بالماء ثم تزين بحبوب الشوفان.
7. تغطي العجينة حتي يتضاعف حجمها مرة أخري.
8. يحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية أو علي درجة حرارة متوسطة.
9. يقطع الجزء العلوي بالسكينة كنوع من التزيين.
10. يوضع الخبز في الفرن حتي ينضج ويمكن اختبار التسوية بخلة أسنان ، وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل خبز الشوفان.

المصدر : thespruceeats