طريقة عمل الدجاج بكريمة الخردل

الدجاج بكريمة الخردل مصنوع من صدور الدجاج وبعض المكونات البسيطة فهي وجبة قليلة الدهون تحتوي علي كريمة غنية وبعض أنواع الأعشاب التي تضيف نكهة رائعة نقوم بتحضيرها في وقت قياسي ، يمكننا أن نقدم الدجاج بالكريمة مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز مع إضافة طبق بطاطس الفارم فريتس وطبق من السلطة ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.

مقادير الدجاج بكريمة الخردل :

• 6 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ كوب مرق دجاج.
• ½ كوب كريمة طهي.
• 2 ملعقة كبيرة خردل.
• ½1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
• بقدونس مفروم للتزيين.

  

طريقة تحضير الدجاج بكريمة الخردل :

1. نضع صدور الدجاج بين كيسين ثلاجة ونطرق عليه بمطرقة المطبخ حتي تصبح أقل سمكاً.
2. نجفف الدجاج بمناديل المطبخ ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
3. نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي نار متوسطة ثم نضيف الدجاج ونطبخه لمدة 5 إلي 6 دقائق لكل جانب حتي ينضج تماما ثم نضعه في طبق جانبي ونغطيه بورق القصدير.
4. في نفس المقلاة نضيف ملعقة من زيت الزيتون علي نار متوسطة ثم نضيف الثوم المفروم ونشوحه ثم نضيف مرق الدجاج والزعتر ونترك الخليط يغلي حتي يتناقص إلي النصف.
5. نضيف الكريمة والخردل ونترك الخليط علي نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبا حتي يصبح كثيفاً قليلاً.
6. نضيف العسل ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
7. نضع الدجاج في طبق التقديم ونضيف فوقه الكريمة ثم نزينه بالبقدونس المفروم ويقدم وبالهنا.

   

المصدر : cookingclassy