طريقة عمل الفراخ البترفلاي

الفراخ البترفلاي نقوم بتحضيرها في الفرن أو علي الشواية أو علي الفحم حسب الرغبة فعمل الفراخ علي شكل البترفلاي يجعل تسويتها أسهل وأسرع ولهذا نقوم دائما بعمل الفراخ المشوية بهذا الشكل ، تقدم الفراخ المشوية أو البترفلاي مع الأرز البسمتي أو مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية مع طبق سلطة وتصبح وجبة رائعة ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الفراخ البترفلاي :

• 1 فرخة كاملة.
• بطاطس شرائح سميكة.
• جزر شرائح سميكة.
• بروكلي.

مقادير  التتبيلة :

• ¾ كوب زيت زيتون.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زعتر فريش.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة ببريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1 عصير ليمونة.

  

طريقة تحضير الفراخ البترفلاي :

1. ننظف الفرخة ونغسلها جيداً ثم نقوم بنقعها لمدة 20 دقيقة في محلول مكون من ماء وعصير ليمون وملح ثم نشطفها بالماء جيداً ونصفيها.
2. نقوم بفتح الفرخة مز الظهر ونتخلص من سلسلة الظهر ثم نضغط علي الصدر حتي نسمع صوت كسر عظام الصدر.
3. نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع جميع مكونات التتبيلة في طبق ونقلب جيداً.
4. نضع شرائح البطاطس والحزر والبروكلي في صينية الفرن ونتبل الخضار بربع كوب من التتبيلة.
5. نتبل الفرخة بباقي التتبيلة بحيث تصل التتبيلة لكل جزء في الفرخة ونتبلها من تحت الجلد أيضا ونضعها في الصينية مع الخضار.
6. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 220 درجة مئوية ونخرجها كل 20 دقيقة ندهن الفرخة بالصوص الموجود في قاع الصينية ثم ندخل الفرن مرة أخري وهكذا حتي تنضج الفرخة وتأخذ اللون المطلوب.
7. نخرج الصينية من الفرن وتقدم وبالهنا.