حلويات

طريقة عمل المعمول بالتمر

المعمول بالتمر أو كعك التمر من الحلويات الشهيرة وخاصة في موسم الأعياد والمناسبات ويمكننا تحضيره بحشوات كثيرة مثل التمر أو الملبن أو العجمية ، عند تحضير المعمول يجب الحرص علي عدم العجن كثيراً في العجينة حتي لا تجف ويحدث بها تشققات ، يمكننا حفظ المعمول في علبة محكمة الغلق ولكن نحرص علي عدم حفظه كثيراَ ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة عمل المعمول بالتمر
طريقة عمل المعمول بالتمر

مقادير المعمول بالتمر :

  • 3 كوب دقيق.
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودر.
  • 1 كوب سمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ¼ كوب ماء.

للحشو :

  • تمر مفروم.
  • ½ ملعقة من السمن.

    طريقة عمل المعمول بالتمر
    طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة تحضير المعمول بالتمر :

  1. في وعاء ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
  2. في وعاء آخر نضع السمنة والزيت والسكر البودر ونقلب المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
  3. نضيف الخليط الجاف بالتدريج علي الخليط السائل ونقلب بهدوء حتي تتشرب كل حبات الدقيق بالسمن ولا نبالغ في التقليب.
  4. نضيف الماء علي الخليط حتي نشكل عجينة ونقوم بإضافة الماء حسب نوع الدقيق.
  5. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع التمر المفروم في طبق ونضيف له نصف ملعقة من السمنة ونقلبهم معاً ثم نشكل التمر كرات صغيرة.
  6. نأخذ قطعة من العجين ونضع بداخلها كرة من التمر ونغلقها جيداً ونقوم بتشكيلها حسب الرغبة ونرصها علي صينية الفرن.
  7. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلي 30 دقيقة.
  8. نخرج الصينية من الفرن ونترك المعمول حتي يبرد تماماً ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

    طريقة عمل المعمول بالتمر
    طريقة عمل المعمول بالتمر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول