طاجن اللحمة بالبصل والصلصة يشبه كباب الحلة ولكن نقوم بإضافة بعض المكونات للوصفة حتي نحصل علي طعم مختلف ومميز ويقدم طاجن اللحمة بالبصل مع الخبز الطري مثل العيش الشامي أو الخبز البلدي وطبق من السلطة الخضراء ومن الممكن أن يقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ، يمكننا استخدام اللحم الضاني أو البقري أو الجاموسي في هذه الوصفة كمان يمكننا استخدامات مكعبات من اللحم أو قطع اللحم بالعضم ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير اللحمة بالبصل والصلصة :
- لحمة ضاني أو بقري قطع بالعضم أو مكعبات.
- قطعة ليه ضاني.
- بصل مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- مرقة لحمة.
- فلفل حار ( اختياري ).
- ثوم مفروم.
- رشة سكر.
- ملح وفلفل.
- بهارات لحمة أو السبع بهارات.
- رشة قرفة.
- ورق لورا.
- مستكة.
طريقة طاجن اللحمة بالبصل والصلصة
طريقة تحضير اللحمة بالبصل والصلصة :
- في إناء علي النار نضع اللية ونحركها من حين لآخر حتي تذوب ثم نضيف المستكة ثم نضيف اللحمة ونشوحها حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها علي طبق جانباً.
- في نفس الإناء ننزل بملعقة من السمنة ثم نضيف البصل مع ملعقة من السكر ونشوح المكونات مع بعضها حتي يتكرمل البصل.
- نضيف الثوم المفروم والفلفل الحار ونقلب حتي تذبل المكونات ثم نضيف البهارات ونقلب وعندما تظهر رائحة البهارات نضيف الطماطم وملعقة الصلصة ونقلب ونتركها علي نار هادئة تأخذ غلوة ثم نضيف اللحمة مرة أخري ونضيف الماء الساخن ومرقة اللحم ونتركها علي نار هادئة حتي تأخذ نصف تسوية.
- نضع اللحمة بالصوص في طاجن وندخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تنضج تماماً ثم تقدم وبالهنا.
طريقة طاجن اللحمة بالبصل والصلصة
