شوربة الخضار :
شوربة الخضار من الأصناف الصحية والتي تعطي مناعة للجسم ضد الأمراض لما تحتويه من كمية خضار مشكلة ، فدائماً نعتمد علي إعدادها في حالات الإصابة بنزلات البرد حتي نعطي كمية وفيرة من الغذاء للجسم حتي يقدر علي مقاومة التعب ، ولكن هذا الصنف من الأطباق التي تصلح للمريض وللسليم فيجب علينا إعدادها ولو مرة في الأسبوع ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العشاء لأنها تتميز بأنها خفيفة جداً علي المعدة ولا تسبب الحموضة وعسر الهضم.
شوربة الخضار من الأطباق المفيدة جداً للأطفال من عمر 6 أشهر فيما فوق فيجب علينا الحرص علي إعدادها وتقديمها لهم ، ولزيادة القيمة الغذائية لهذه الوصفة يمكننا إضافة قطع اللحم أو الدجاج لها ويمكننا إعدادها بدون لحم نهائياً حسب الرغبة ، وهي من الأطباق التي لا تحتاج إلي أي أطباق جانبية لها فلا تحتاج إلي طبق من الأرز ولا العيش ولا البطاطس المحمرة ولا أي نوع من المقبلات كسلطة الطحينة فهو طبق متكامل يمكننا تناوله بمفرده.
يمكننا استخدام أصناف الخضار الطازجة المتوفرة أو المجمدة حسب الرغبة وحسب المتوفر أمامنا ، وإليكم الآن طريقة عمل شوربة الخضار باللحم أتمني أن تقوموا بإعدادها والحرص علي تناولها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير شوربة الخضار :
- 1\4 كجم من اللحم المقطع مكعبات ومسلوق ( اختياري ).
- مرقة اللحم.
- 1بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفرومين.
- فاصوليا خضراء مقطعة.
- جزر مقطع مكعبات.
- كوسة مقطعة مكعبات.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة زيت.
- ملح وفلفل.
- كمون.
طريقة تحضير شوربة الخضار :
- نقوم بوضع ملعقتين من الزيت في إناء علي النار وننزل بالبصل المفروم ونقلب حتي يذبل ثم ننزل بالثوم المفروم ونقلب ثم ننزل باللحم ونقلب.
- ننزل بباقي كمية الخضار علي اللحم والبصل والثوم ونشوحه لمدة 5 : 10 دقائق ويمكننا إضافة أنواع أخري من الخضار الغير مذكور في المكونات مثل القرنبيط أو البروكلي أو الذرة المسلوقة.
- نضع الملح والكمون علي الخضار ونقلب وننزل بالمرقة ونغطي الإناء ونهدئ النار ونتركه حتي ينضج تماماً ويقدم ساخنا ويمكن إضافة بعض قطرات الليمون عند تناوله.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل شوربة الخضار
المصادر :
