طريقة عمل شوربة العدس :
طريقة عمل شوربة العدس هذا هو الوقت المناسب لإعدادها حيث أنها من الأطباق التي تساعد علي التدفئة بشكل كبير خلال فصل الشتاء ، فمصر من أكثر الدول شهرة بشوربة العدس ونعتمد عليها اعتماداً كبيراً خلال فصل الشتاء فعندما نشعر بزيادة درجة البرودة نقرر علي الفور إعدادها كصنف غذاء أساسي.
شوربة العدس من أنواع الخضار الصحية والمفيدة جداً فيعمل العدس علي تقليل نسبة الكوليسترول وانتظام نسبة السكر في الدم ، كما أن العدس يحتوي علي العديد من الألياف ومصدر أساسي للبروتين النباتي ، ويمكننا عند القيام بطريقة عمل شوربة العدس أن نضيف لها الشعرية المحمرة أو لسان العصفور المحمر.
تعتبر شوربة العدس صنف مختلف فقد مللنا من تناول اللحوم والدجاج فتناولنا الكثير من هذه الأصناف مثل الدجاج المشوي والكبسة وصينية بطاطس والحواوشى والشاورما وبروستد الدجاج وبطاطس كنتاكي وكفتة اللحمة المفرومة فقررت كسر هذا الملل بعمل صنف مختلف ولذيذ وصحي في نفس الوقت والآن نتناول سوياً طريقة عمل شوربة العدس أتمني أن تنال إعجاب الجميع بإذن الله.
مقادير طريقة عمل شوربة العدس :
- 1\2 كيلو عدس أصفر.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة جزر متوسط مقطع مكعبات.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- 1\2 ملعقة صغيرة كمون.
- ماء كافي للسلق.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات طريقة عمل شوربة العدس :
- نقوم بغسل العدس جيداً ونضعه في إناء وننزل عليه بالبصل والجزر والطماطم المكعبات وننزل عليه بكمية مناسبة من الماء لسلقه ونرفعه علي النار.
- نترك العدس علي النار يغلي حتي يتم سلقه بشكل جيد ونلاحظ إذا نقص الماء نقوم بإضافة الماء المناسب حتي يتم نضج جميع المكونات.
- نترك العدس يهدأ ثم نقوم بضربه في الخلاط جيداً ثم نقوم بإضافة الملح له.
- نقوم بعمل الطشة فنضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة صغيرة ثم نتقوم بتحمير الثوم المفروم حتي يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم ننزل عليه بالكمون وملعقة صغيرة من الخل ثم نقوم بإضافته للعدس ونقلب ونقوم بتعديل سمكه حسب الرغبة فإذا احتاج كمية من الماء نقوم بإضافته ، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه من علي النار.
- يقدم مع الليمون الخبز المحمص والبصل الأخضر وبالعافية.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل شوربة العدس
المصدر : cookingmadehealthy
