الفول بالزيت والثوم من أشهر الأكلات الشعبية في مصر التي تعمد عليها أغلب البيوت في وجبتي الفطار والعشاء ويقدم الفول مع الطعمية والباذنجان المخلل والعيش الشامي أو أي نوع من الخبز الطري ، يفضل استخدام الفول البلدي عند تدميس الفول ونحرص علي تغطية الإناء الذي نتسوية الفول فيه حتي لا يسود ، يمكننا تحضير طبق الفول بكذا طريقة ولكن اليوم سوف نقوم بتحضيره بالزيت والثوم ويفضل استخدام زيت الزيتون حتي يكون صحي أكثر ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.
مقادير الفول بالزيت والثوم :
- ¼ كيلو فول بلدي حصي.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- عصير 2 ليمونة.
- ½ كوب زيت.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ حزمة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير الفول بالزيت والثوم :
- نغسل الفول ثم ننقعه في كمية وفيرة من الماء لمدة ليلة كاملة.
- نصفي الفول من الماء ونشطفه سريعا ثم نصفيه مرة أخري.
- نضع لتر ونصف من الماء في القدر الخاص بتدميس الفول ثم نرفعه علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم نضيف له الفول ونغطي القدر ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج تماما ويمكننا إضافة الماء من حين إلي آخر عند الحاجة.
- نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع في إناء الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونقلب.
- نضع الفول في وعاء ونقوم بهرسه قليلا ثم نضيف له التتبيلة ونقلب ثم يوضع في طبق التقديم ونضع علي الوجه البقدونس المفروم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الفول بالزيت والثوم 
طريقة عمل الفول بالزيت والثوم 
طريقة عمل الفول بالزيت والثوم
