طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

طاجن العكاوي من الطواجن المشبعة والتي يعشقها الأكيلة فهناك العديد من الطواجن اللذيذة مثل طاجن الكوارع أو طاجن ورق العنب بالكوارع وطاجن اللحمة بالبصل ، يقدم طاجن العكاوي بالبصل مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض وطبق من السلطة ويمكننا أن نقدمه مع الخبز الطري أو العيش الشامي وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء والمخلل ويفضل أن نقوم بتحضير الطواجن خلال فصل الشتاء حيث تمدنا بالطاقة وتشعرنا بالدفء ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طاجن العكاوي :

• 1 كيلو عكاوي.

مقادير السلق :

• 1 بصلة كبيرة.
• 1 حبة طماطم.
• ملح وفلفل.
• ورق لورا.
• 3 فص حبهان.
• مستكة.
• ماء مغلي.

مقادير الطاجن :

• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 3 بصلة مقطعة جوانح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل.
• رشة جوزة الطيب.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• شرائح طماطم للوجه.

طريقة تحضير طاجن العكاوي :

1. نضع العكاوي وباقي مقادير السلق في إناء علي النار ونشوح المكونات مع بعضها جيداً لمدة 5 دقائق ثم ننزل بالماء المغلي ونسلق العكاوي حتي تنضج.
2. نضع ملعقتين من السمنة في طاسة عميقة علي النار ثم ننزل بالبصل الجوانح ونشوحه لمدة دقيقتين حتي يذبل ثم ننزل بالثوم المفروم ونشوح حتي تظهر رائحة الثوم ثم ننزل بالعكاوي ونشوحها.
3. ننزل بصلصة الطماطم علي العكاوي ثم ننزل بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وجوزة الطيب ونشوح لمدة دقيقتين.
4. نضع العكاوي بالبصل في طاجن الفرن ثم نضع شرائح الطماطم علي الوجه ونضع عليها رشة من الملح والفلفل الأسود.
5. ندخل الطاجن فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
6. نخرج الطاجن من الفرن ويقدم وبالهنا.