السمك البوري المقلي من الوصفات التي تبدو غريبة بالنسبة للكثير ولكنها تستحق التجربة فقد تعودنا علي تحضير السمك البوري المشوي وأردت أن أجدد لكم اليوم في طريقة تحضيره فيجب علينا التغيير دائماً في طريقة تحضير السمك لكي نشجع أولادنا علي تناوله ، يمكننا أن نقدم السمك البوري مع الأرز الأبيض أو الأرز حبه وحبه أو الارز بالبصل ( الصيادية ) ويقدم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والمخلل ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير السمك البوري المقلي :
- 4 سمك بوري متوسط الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ليمونة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة خردل.
- 2 ملعقة صغيرة عسل نحل.
- زيت للقلي.
مقادير الحشوة :
- 6 فصوص ثوم.
- 2 فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- 4 ليمونة كبيرة الحجم.
- 4 أعواد كرفس.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير السمك البوري المقلي :
- ننظف السمك جيداً ونقوم بالتخلص من الأحشاء ثم نغسله بالماء جيداً.
- نبدأ في تحضير الصوص فنضع ملعقتين من النشا علي نصف كوب من الماء ونقلب حتي يذوب النشا ثم نضع إناء علي النار وننزل بالزبدة ثم نضيف العسل والخردل ومحلول النشا ونصف كوب من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونقلب حتي يثقل القوام.
- نبدأ في تحضير الحشوة فنضع في الكبة الثوم والفلفل الأحمر الحار والكرفس والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم وعصير الليمون والخردل ونفرم المكونات جيداً.
- نضع الحشوة داخل السمك ثم نضع الزيت في طاسة علي النار حتي يسخن ثم نحمر السمك حتي يأخذ اللون الذهبي من الناحيتين ثم نصفيه من الزيت ويوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل السمك البوري المقلي 
طريقة عمل السمك البوري المقلي 
طريقة عمل السمك البوري المقلي
