طريقة عمل فطائر الجبنة

فطائر الجبنة يمكننا تحضيرها بالجبنة الموتزريلا مع الشيدر أو الجبنة القديمة ويمكننا استخدام نفس العجينة في تحضير فطائر البطاطس أو الخبز باللحمة المفرومة فالحشوة يمكن التغيير فيها حسب الرغبة.

يمكننا تناول فطائر الجبنة في وجبة الفطار أو العشاء فتوافر المعجنات في البيت تشعرنا بوجود الخير وتوفر علينا التفكير في الأصناف التي يمكننا تحضيرها فهناك أنواع متعددة من المعجنات يمكننا تحضيرها في البيت بكل سهولة مثل القرص الفلاحي الطرية والقرص الفلاحي الناشفة والقرص بالسمسم والسكر والقراقيش وخبز البريوش وفطائر الدجاج ، وإليكم الآن طريقة عمل طائر الجبنة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير فطائر الجبنة :

• 3 كوب دقيق.
• 2 بياض بيضة.
• ½ كوب زبدة.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 باكو فانيليا.

للحشو :

• جبنة موتزريلا.
• جبنة شيدر.

للوجه :

• 2 صفار بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة تحضير فطائر الجبنة :

1. نضع الحليب والخميرة والسكر والملح وبياض البيض في وعاء العجن ونقلب المكونات حتي تمتزج ثم ننزل بالدقيق بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
2. نضع الزبدة علي العجينة ونعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم نغطيها ونتركها حتي تختمر.
3. نقطع العجينة ونشكلها كور ثم نضع الجبنة الموتزريلا والجبنة الشيدر داخل كل كرة ونغلقها جيداً ونضعها في صينية الفرن ونترك مسافة بين كل واحدة والأخرى ثم نغطي الفطائر ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة.
4. نضع صفار البيض وملعقة الحليب في طبق ونقلب ثم ندهن وجه الفطائر ونرش علي الوجه سمسم وحبة البركة.
5. ندخل الفطائر فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تنضج ثم نخرجها من الفرن وتقدم وبالهنا.