فطيرة الكاسترد يمكننا إعدادها في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل من شرائها من المحلات ، وسوف نقوم بإعدادها بدون عجن حيث نستخدم الجلاش في تحضير هذه الوصفة ، ويمكننا استخدام أي نوع من المكسرات في الحشو أو نكتفي بالكاسترد فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل فطيرة الكاسترد بالنوتيلا وزبدة اللوتس أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير فطيرة الكاسترد :
- لفة جلاش ( ½ كيلو ).
- 3 كوب حليب.
- ½1 ملعقة كبيرة سكر.
- 4 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد بالفانيليا.
- ¼ كوب زبدة ذائبة.
- كوب زبادي ( 105 جرام ).
- نوتيلا.
- زبدة لوتس.
- شوكولاتة بيضاء.
- بنقدق مجروش.
- بسكويت لوتس.
طريقة تحضير فطيرة الكاسترد :
- نضع الحليب في إناء وننزل عليه ببودرة الكاسترد وملعقة ونصف من السكر ونقلب علي البارد جيداً ثم نرفعه علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ويبدأ في الغليان.
- نضع الكاسترد في طبق ونتركه جانباً حتي يبرد.
- نضع الزبدة الذائبة في طبق وننزل عليها بالزبادي ونقلب حتي تمتزج الزبدة مع الزبادي.
- نفرد ورقتين من الجلاش في طبق وندهن بخليط الزبدة والزبادي باستخدام الفرشاة ثم نضع ورقة جلاش من الجانب الأول وندهنا بالخليط ثم ورقة بالجانب الثاني وندهنها ثم الجانب الثالث والرابع بنفس الطريقة وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
فطيرة الكاسترد بالنوتيلا واللوتس - نضع الكاسترد علي الجلاش ونوزعه في المنتصف ثم نقوم بثني الجلاش من الأربع جهات ونقوم بثني الأطراف ثم ندهن الوجه بالزبدة أو السمنة.
فطيرة الكاسترد بالنوتيلا واللوتس - نقلب الجلاش في صينية الفرن وندهن الوجه بالزبدة ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.
- نضع النوتيلا في كيس حلواني أو كيس ثلاجة ثم نقوم بقص طرفه ثم نضع النوتيلا علي منتصف الفطيرة ونضع علي النصف الآخر زبدة اللوتس بنفس الطريقة.
- نضع الشوكولاتة البيضاء في كيس ثلاجة ونقوم بقص طرفه ونضع خوط رفيعة منها فوق النوتيلا ونقوم باستخدام الخلة في عمل خطوط فوق النوتيلا ثم نضع رشة من البندق المجروش علي الوجه.
فطيرة الكاسترد بالنوتيلا واللوتس - نضع رشة من بسكويت اللوتس المجروش فوق زبدة اللوتس ونزين بواحدة من بسكويت اللوتس.
- نضع الفطيرة داخل الثلاجة حتي تبرد تماماً وتتماسك ثم تقطع وتقدم وبالهنا.
