طريقة فطيرة البطاطس بالدجاج والخضار

فطيرة البطاطس بالدجاج والخضار من أروع الوصفات التي يمكننا تحضيرها فالبطاطس من المكونات التي أفضلها في الطبخ لأنها متوفرة في كل البيوت ولها مئات الطرق لتحضيرها وكل طريقة تعطي قوام وطعم مختلف فاليوم أقدم لكم فطيرة البطاطس بحشوة رائعة ويمكننا التغيير في الحشوة حسب الرغبة سواء بالدجاج أو اللحمة المفرومة أو الخضار أو ميكس جبن ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.

مقادير فطيرة البطاطس بالدجاج والخضار :

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل.
• بابريكا.
• رشة كركم.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.

مقادير الحشوة :

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 بصلة مقطعة قطع متوسطة الحجم.
• صدر دجاجة مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل.
• ببريكا.
• ثوم بودر.
• سماق.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي أو حليب.
• ½ كوب بسلة.
• زيتون شرائح.

للوجه :

• جبنة موتزريلا.

طريقة تحضير فطير البطاطس بالدجاج والخضار :

1. نغسل البطاطس جيداً ثم نسلقها في ماء به رشة من الملح ونختبر التسوية باستخدام شوكة ثم نصفيها ونقشرها.
2. نهرس البطاطس جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والببريكا والكركم والبيضة ثم نقلب المكونات جيداً حتي تتجانس المكونات.
3. نضيف الدقيق للبطاطس ونقلب حتي تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
4. ندهن صينية بالزيت ثم نضع ورقة زبدة في قاع الصينية وعلي الجوانب ونضع عليها رشة من الزيت ثم نضع البطاطس في الصينية ونفردها باستخدام ملعقة ويمكننا أن نبللها بالماء حتي يسهل الفرد ونقوم بعمل حواف من البطاطس في الصينية.

   

5. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع الزيت في طاسة علي النار ثم نضيف البصل ونشوحه حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها مع البصل حتي تنضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والببريكا والثوم البودر والسماق ونقلب المكونات جيداً حتي تمتزج.
6. نضيف كريمة الطهي للدجاج ونقلب ثم نضيف البسلة ونقلب حتي تنضج البسلة ثم نضيف الزيتون الشرائح ونقلب.
7. نضع حشوة الدجاج فوق البطاطس ونضغط عليها قليلاً ونغطيها بورق القصدير ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتي تأخذ البطاطس لون بسيط من الجوانب.
8. نضع الجبنة الموتزريلا علي الوجه ثم ندخلها الفرن مرة أخري حتي تذوب الجبنة وتأخذ لون دهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد قليلاً ثم نزينها بالبقدونس المفروم ثم تقطع وتقدم وبالهنا.