طريقه عمل الكب كيك بالشوكولاتة

طريقه عمل الكب كيك التي أقدمها لكم اليوم من أسهل أنواع الكب كيك التي يمكنكم تحضيرها في المنزل وأفضل من التي نقوم بشرائها من محلات الحلويات ، ويمكننا أن نضعها في اللانش بوكس أثناء فترة الدراسة ولكن نراعي أن نعطيها لهم بدون الصوص ، عند تحضير كب كيك الشوكولاتة أو كيكة الشوكولاتة عموماً نراعي استخدام نوع جيداً من الكاكاو فنقوم بشرائه من مكان جيداً.

عند تحضير وصفة اليوم سوف نقوم باستخدام اللبن الرايب ولكن في حالة عدم توافره يمكننا استخدام ملعقة كبيرة من الخل علي كوب حليب ثم نقلب ونترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق ونقوم باستخدامه كبديل للبن الرايب ، وإليكم الآن طريقه عمل الكب كيك بالشوكولاتة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقه عمل الكب كيك :

• ½1 كوب دقيق متعدد الأغراض ( 250 جرام ).
• ½1 كوب سكر ( 340 جرام ).
• ¾ كوب كاكاو خام ( 70 جرام ).
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• ¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¾ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ¾ كوب لبن رايب ( 165 جرام ).
• ¾ كوب ماء دافئ 0 160 جرام ).
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¼ كوب زيت.

مقادير الصوص :

• 2 كوب سكر بودر.
• ½ كوب كاكاو خام ( 45 جرام ).
• 1 كوب زبدو ( 225 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات طريقه عمل الكب كيك :

1. نضع المواد الجافة ( الدقيق والسكر والكاكاو الخام والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ) في العجان الكهربائي ونقلب جيداً.
2. ننزل بالمواد السائلة ( اللبن الرايب والماء الدافئ والبيض والفانيليا والزيت ) علي المواد الجافة ثم نخفق حتي تمتزج المكونات جيداً ونراعي أن ننزل أطراف العجينة حتي نحصل علي قوام جيد.
3. نوزع العجينة علي قوالب الكب كيك ونراعي أن نقوم بملأ ثلثين الكب فقط حتي نترك مساحة لإرتفاع العجينة أثناء التسوية.
4. ندخل الكب كيك فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 إلي 22 دقيقة ويفضل اختبار التسوية باستخدام خلة أسنان ثم نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتي يبرد.
5. نبدأ في تحضير الصوص فنضع الزبدة في العجان الكهربائي ونخفق حتي تتفكك ثم ننزل بالكاكاو الخام والفانيليا ونخفق علي سرعة بطيئة ثم ننزل بالسكر البودر بالتدريج ونخفق حتي تمتزج المكونات ثم نرفع السرعة إلي المتوسط ونستمر في الخفق حتي نحصل علي قوام متماسك.
6. نضع الصوص في كيس الحلواني ونقوم بتزيين الكب كيك ويقدم وبالهنا.