كيك الحليب الساخن من أنواع الكيك البسيط والسهل في تحضيره ويتميز بالهشاشة والطراوة ، ويمكننا تحضير كيكة الحليب الساخن بالفانيليا أو الشوكولاتة ، وسوف أقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة الحليب الساخن علي طريقة الشيف نادية السيد ، ويمكننا الاعتماد علي تحضير كيكة الحليب الساخن يومياً كبديل الكيك اليومي فيمكننا تناوله في وجبة الافطار أو العشاء مع كوب من الشاي أو النسكافيه أو القهوة أو الشاي بحليب.
يمكننا تحضير كيكة الحليب الساخن في صينية الفرن أو في القالب أو في صينية الكب كيك ولكن يجب علينا أن نراعي ترك مساحة في الصينية لارتفاع الكيكة فلا نشغل أكثر من ثلاثة أرباع الصينية حتي نترك مساحة لارتفاع الكيك للحصول علي كيك هش وناجح ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الحليب الساخن للشيف نادية السيد أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير كيك الحليب الساخن :
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ كوب زيت.
- ½ كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- فانيليا.
طريقة تحضير كيك الحليب الساخن :
- نضع البيض والسكر والزيت في طبق عميق ونخفق المكونات مع بعضها حتي يصبح لون الخليط فاتح.
طريقة كيك الحليب الساخن ناديه السيد - ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح علي خليط البيض السابق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحليب والزبدة في إناء ونرفع الإناء علي النار حتي يبدأ الحليب في الغليان.
- ننزل بخليط الحليب والزبدة المغلي علي خليط الدقيق والبيض السابق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات ثم ننزل برشة من الفانيليا ونقلب.
- ندهن قالب أو صينية مقاس 20 بالسمنة ونغلفه من الداخل بورق الزبدة ثم ننزل فيه بخليط الكيك ثم نخبط القالب بهدوء حتي نخرج فقاعات الهواء الموجودة في الكيك.
طريقة كيك الحليب الساخن ناديه السيد - ندخل القالب أو الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 170 درجة مئوية في المنتصف علي الشبكة.
- نترك الكيك داخل الفرن لمدة 30 إلي 40 دقيقة حسب حرارة الفرن ثم نختبر تسوية الكيك من المنتصف باستخدام خلة أسنان.
- نترك الكيك حتي يهدأ من الحرارة قليلاً ثم نخرجه من القالب ونقوم بإزالة ورق الزبدة ونقوم بتقطيعه ويقدم وبالهنا.
طريقة كيك الحليب الساخن ناديه السيد
