طريقة كفتة الفراخ بلسان العصفور

كفتة الفراخ بلسان العصفور من الوصفات السهلة والسريعة والتي نقوم بتحضيرها في إناء واحد ولا تحتاج لأي أصناف جانبية معها ، وسوف نقوم بإضافة الكوسا إلي لمقادير كفتة الفراخ لكي ندعم القيمة الغذائية ولكي نقوم بزيادة الكمية فتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي نقوم بتحضيرها بصدرين فقط من الدجاج.

من يريد إضافة أصناف جانبية أخري مع كفتة الفراخ فيمكنه إضافة طبق من السلطة البلدي أو طبق من البطاطس المحمرة أو بطاطس الفارم فريتس أو الشيبسي ، وإليكم الآن طريقة عمل كفتة الفراخ بلسان العصفور أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كفتة الفراخ بلسان العصفور :

مقادير الكفتة :

• 2 صدر فرخة ( 400 جرام ).
• 2 بصلة.
• ملح وفلفل.
• رشة بهارات فراخ.
• 3 ثمرات كوسا مبشورة.
• 1 حبة طماطم منزوعة البذر.
• فلفل ألوان أو فلفل أخضر.
• كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

مقادير لسان العصفور :

• كيس لسان عصفور ( 350 جرام ).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة مقطعة صغير.
• 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 كوب ماء ساخن.

طريقة تحضير كفتة الفراخ بلسان العصفور :

1. نبدأ في تحضير الكفتة فنقوم بتقطيع الفراخ والبصل مكعبات ثم نقوم بوضع البصل في الكبة مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ ونقوم بفرمه جيداً.
2. نقوم بتصفية الكوسا المبشورة من الماء ثم نضعها مع الطماطم منزوعة البذر والفلفل الألوان والكزبرة الخضراء والفراخ في الكبة فوق البصل ونقوم بفرم المكونات جيداً.
3. نضع ملعقتين من البقسمات في الكبة فوق المكونات ونقوم بفرمهم مرة أخري.
4. نشكل الكفتة علي شكل كرات صغيرة ثم نقوم بتشويحها في طاسة علي النار فيها الزبدة والزيت حتي تأخذ لون خفيف ثم نضع الكفتة في طبق جانبي.

   

5. في نفس الطاسة نحمر لسان العصفور في ملعقتين من الزبدة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم ننزل عليه بالبصلة والطماطم المقطعة وبذر الطماطم الذي قمنا بإزالته من الطماطم التي ضفناها علي الكفتة ثم نقلب المكونات مع بعضها لمدة 3 دقائق.

   

6. ننزل علي لسان العصفور بمرقة الدجاج وملعقتين من صلصة الطماطم والماء الساخن ونقلب جيداً ثم ننزل علي لسان العصفور بالكفتة ونقلب.
7. بعد أن يتشرب لسان العصفور السوائل نغطيه ثم نهدئ النار لمدة ربع ساعة حتي ينضج.

   

8. نضع الكفتة مع لسان العصفور في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.