عمل ورقة اللحمة هو موضوع هذا المقال وهي من أسهل وصفات اللحمة فلا تحتاج لمجهود كبير لتحضيرها وأردت أن أقدمها لكم اليوم علي طريقة الشيف مروة الشافعي ، ويمكننا استخدام لحمة دش أو ستيك أو لحمة بالعظم أو مكعبات صغيرة من اللحمة فأي قطعية يمكننا استخدامها لتحضير ورقة اللحمة ، ويمكننا إضافة أي نوع من الخضار مع اللحمة لتحضير هذه الوصفة فالبطاطس والبصل والطماطم من المكونات الأساسية لهذه الوصفة ولكن من الممكن إضافة المشروم والبسلة والجزر والكوسا فالإضافات تكون حسب الرغبة.
يقدم مع ورقة اللحمة طبق من الأرز بالشعرية أو الأرز حبه وحبه وطبق من السلطة الخضراء وبهذا تكون وجبة كاملة ومتكاملة ، وإليكم الآن طريقة عمل ورقة اللحمة لمروة الشافعي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير عمل ورقة اللحمة :
- لحمة.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- بطاطس مكعبات.
- بصل شرائح.
- 5 فصوص ثوم.
- فلفل رومي أخضر مكعبات.
- طماطم مكعبات.
- مشروم.
- ملح وفلفل.
- بابريكا.
- بهارات لحمة أو السبع بهارات.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة بقدونس.
طريقة عمل ورقة اللحمة :
- نشوح اللحمة علي نار عالية في ملعقة من السمنة وملعقة من الزيت حتي تأخذ اللحمة اللون الذهبي من الناحيتين ثم نطفئ النار.
طريقة عمل ورقة اللحمة مروة الشافعي - نضع البطاطس والبصل والثوم والفلفل الرومي والطماطم والمشروم في بولة عميقة ثم ننزل عليهم برشة من الملح والفلفل والبابريكا وبهارات اللحمة أو السبع بهارات ورشة جوزة الطيب ونقلب جيداً.
- نضع ورق الفويل في صينية بحيث تكون قطعة من الفويل بالطول وقطعة أخري بالعرض ثم نضع ورقة زبدة في قاع الصينية ثم ننزل بالخضار في الصينية ونوزعه جيداً ونضع علي الوجه اللحمة وننزل بالصوص الموجود مع اللحمة في الصينية.
طريقة عمل ورقة اللحمة مروة الشافعي - نغطي اللحمة بورقة زبدة ثم بالفويل ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة من ساعة ونصف إلي ساعتين حسب نوع اللحمة.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نضع علي الوجه رشة من البقدونس المفروم وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل ورقة اللحمة مروة الشافعي https://www.youtube.com/watch?v=dfhgv_MLXcI
