طريقة عمل ورقة اللحمة زي المطاعم

ورقة اللحمة من أكثر الوصفات البسيطة التي يمكننا إعدادها باللحمة ويمكننا استخدام أي صنف من الخضار المتوفر في المنزل ، وهي من الوجبات البسيطة وأنا أفضل دائماً أن أقدم معها الخبز الطري والمخلل وطبق من السلطة الخضراء.

يمكننا اللجوء إلي هذا الصنف عند الشعور بالملل تجاه الأصناف الأخرى من الطعام سواء كان باللحوم أو الدجاج كصينية البطاطس بالفرن أو كبسة اللحم وكبسة الدجاج أو الكفتة سواء المحمرة أو المشوية أو كفتة داوود باشا أو المندي أو البرياني أو الشيش طاووق أو الدجاج المشوي سواء في الفرن أو علي الفحم أو ستريبس وناجتس الدجاج أو الشاورما أو الطواجن مثل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة أو طاجن لسان العصفور أو المكرونة بالبشاميل أو طاجن البامية أو الكوسة بالبشاميل او البط أو الحمام المحشي.

وقصدت أن أذكر الأصناف السابقة لإعطاء أفكار مختلفة فيمكن أن يكون البعض منا غير متذكر جميع هذه الأصناف وقد يغفل عنها فدائماً أقول لكم من الأفضل التنويع في الأصناف المقدمة لأفراد الأسرة لكي يقبلون علي تناول الطعام وخاصةً الأطفال لكي يصبحون بصحة جيدة.

وعند إعداد ورقة اللحم يمكننا استخدام صينية ووضع جميع المقادير بها ويمكننا استخدام طريقة أخري وهي استخدام ورق الزبدة ووق الفويل ووضع كميات صغيرة بالورق ولفها علي شكل رولات وإدخالها الفرن فوق الشبكة ، وإليكم الآن طريقة عمل ورقة اللحمة أتمني أن تجربوا هذه الوجبة اللذيذة والبسيطة وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير ورقة اللحمة :

• 1\2 كيلو لحم ضاني أو بقري.
• 2 مكعب زبدة.
• 3 فصوص ثوم مفرومين.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
• 1 حبة جزر مقطع مكعبات.
• 1 حبة كوسة مقطعة مكعبات ( اختياري ).
• 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بهارات لحمة.
• 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بابريكا.
• رشة قرفة.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل ورقة اللحمة :

1. نضع الزبدة في مقلاة علي نار عالية ثم ننزل باللحمة ونشوحها جيداً حتي تأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.
2. نضع اللحمة في طبق ونضعه جانباً.
3. في نفس المقلاة ننزل بجميع مكونات الخضار ثم ننزل عليه بالثوم المفروم ونشوحه لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار.

   

4. ننزل ببهارات اللحمة والبابريكا والقرفة والملح والفلفل علي الخضار ونقلب جيداً ثم ننزل باللحم ونقلب مرة أخري.
5. نحمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. نغلف صينية الفرن أو الطاجن بوق الزبدة وورق الفويل ثم ننزل باللحم والخضار فيه ونغلقه جيداً حتي نكتم البخار ( في حالة عدم توافر ورق الزبدة وورق الفويل يمكننا استخدام الصينية أو الطاجن مباشرةً ونغطيه بغطاء قابل للحرارة ).

   

7. ندخل الصينية أو الطاجن الفرن لمدة ساعة ونصف ثم نخرجه ونختبر التسوية ويقدم وبالهنا.

   وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل ورقة اللحمة

المصدر : valyastasteofhome