طريقة عمل ناجتس الدجاج :
طريقة عمل ناجتس الدجاج سهلة جداً ومكوناتها بسيطة فلسنا مضطرين إلي شراء المجمد منه من محلات البقالة ولا الجاهز من المطاعم فالأفضل دائماً إعداد مثل هذه الوجبات التي يحبها الأطفال في المنزل كما يمكن استخدام الخبز العادي أو خبز الفينو أو استخدام العيش السوري في عمل سندوتشات الناجتس ، كما يمكن أن نقوم بتقديمه مع طبق من المكرونة ففي المنزل نتحكم في كل شيء كما نرغب.
والدجاج يمكن إعداده بطرق كثيرة جداً من الممكن أن نقوم بسلقه وتحميره وتقديمه مع طبق من الخضار كالبسلة الخضراء أو طبق من البقوليات كطبق الفاصوليا البيضاء وغيرها ويقدم طبق من الأرز الأبيض أو طبق من الأرز بالشعرية إلي جانب هذه الوجبة ، كما يمكن أن نقوم بإعداد الدجاج المشوي سواء في الفرن أو علي الفحم ، كما يمكن عمل دجاج كنتاكي في المنزل أيضاً وهناك وصفات أخري كثيرة فالوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام الدجاج لا حصر لها.
وهذا المقال خاص بطريقة عمل ناجتس الدجاج وفي هذه الوصفة يمكننا استخدام دجاجة كاملة في هذه الوصفة ونقوم بإزالة العظم والجلد منها ، كما يمكننا استخدام شرائح البانيه في هذه الوصفة فنستخدم الأسهل لنا والمتوفر لدينا وسوف أذكر لكم الطريقة بأسهل وأبسط مكونات بإذن الله وإليكم الآن طريقة عمل ناجتس الدجاج أتمني أن تجربوها وتشاركوني بوصفاتكم.
مقادير طريقة عمل ناجتس الدجاج :
- 1 كجم من الدجاج منزوع العظم.
- 9 شرائح من خبز التوست الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح أو ( حسب الرغبة ).
مقادير الغلاف ل ( طريقة عمل ناجتس الدجاج ) :
- 3 بيضات.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1\2 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل ناجتس الدجاج :
- نقوم بفرم الدجاج جيداً في الكبة أو المفرمة ولكن إذا استخدمنا الكبة فنحاول أن نقوم بفرم الدجاج علي أكثر من مرحلة فمن الممكن تقسيمه إلي ثلاثة أو أربعة كميات ونفرم كل كمية علي حده حتي نضمن فرم ناعم بدون تكتلات ونقوم بوضعها في بولة.
- نقوم بإزالة اطراف التوست الغامقة ونقوم بفرم الأجزاء البيضاء فقط في الكبة فرم ناعم بدون تكتلات ثم نقوم بإضافته للدجاج.
- نقوم بإضافة الثوم المفروم والزنجبيل والصويا صوص والفلفل الأسود والبابريكا والملح إلي الدجاج ونعجن المقادير ثم نقوم بفرمهم في الكبة مره أخري حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بوضع مفرش بلاستيك علي الرخامة أو علي صينية ثم نقوم بفرد الخليط السابق بالسمك المطلوب ونحاول أو نساوي الأطراف ثم نقوم بتقطيعه علي شكل مربعات أو أصابع أو دوائر بسكين مدهون بالزيت.
- نسحب المفرش البلاستيك وعليه الدجاج كما هو علي طبق وندخله الفريزر لمدة ساعة حتي يتماسك الدجاج ونستطيع التعامل معه.
- نقوم بتحضير البيض بإضافة رشة من الفلفل الأسود عليه وضربه بالشوكة.
- نقوم بتتبيل الدقيق بالثوم البودر والبصل البودر.
- نغلف قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتي ننتهي من الكمية.
- نقوم بتحمير قطع الدجاج في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي وبالهنا.
ملحوظة عن طريقة عمل ناجتس الدجاج ( التخزين داخل الفريزر ) :
من الممكن بعد مرحلة التغليف أن نقوم برصه في علبة ثلاجة بحيث يكون هناك مسافة بسيطة بين كل واحدة والأخرى ووضعه داخل الفريزر ويمكننا إخراجه وقت الاستخدام وتحميره في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة.
وهكذا أكون قدمت لكم طريقة عمل ناجتس الدجاج
