طريقة عمل مسحب الدجاج

مسحب الدجاج من الوصفات السهلة التي يمكننا تحضير كمية مناسبة منها والاحتفاظ بها في الفريزر واستخدامها في الأوقات التي لا نستطيع فيها الوقوف كثيراً في المطبخ فقط نخرجه من الفريزر علي التحمير ويقدم مع الخبز والبطاطس المحمرة ويمكننا أن نقدمه مع المكرونة أو الأرز البسمتي الأصفر وطبق من السلطة الخضراء ، يمكننا أن نعتبر طبق مسحب الدجاج طبق رئيسي لأفراد الأسرة كما يمكننا أن نعتبره طبق جانبي علي سفرة العزومات ، وإليكم الآن طريقة عمل مسحب الدجاج أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير مسحب الدجاج :

• 3 صدور فراخ.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

مقادير خليط التغطية :

• 2 بيضة.
• ملح وفلفل.
• ½ كوب حليب.
• دقيق.
• بقسماط.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير مسحب الدجاج :

1. نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها مكعبات كبيرة ونضعها في الكبة وعليها الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبيكنج بودر وبهارات الفراخ ونفرم الدجاج فرم متوسط.
2. نضع الدجاج المفروم بين كيسين ثلاجة ونفرده باستخدام النشابة بحيث يكون سمك الدجاج متوسط ونقوم بلم الأطراف باستخدام السكينة بحيث تصبح العجينة مربعة ثم نقوم بإزالة الكيس الموجود علي وجه الدجاج.
3. نقطع الدجاج المفروم إلي قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة ثم نسحب الكيس بالدجاج علي طبق وندخله الفريزر لمدة 4 ساعات ثم نخرج الدجاج من الفريزر ونقسمه.
4. نضع البيض في طبق وننزل عليه برشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم ننزل عليه بالحليب ونقلب.
5. نضع الدقيق في طبق آخر والبقسماط في طبق آخر.
6. ننزل بقطع الدجاج في الدقيق ونقلب حتي يتغلف جيداً ثم نضعه في البيض ونقلبه في البيض جيداً ثم نضعه في البقسماط ونغلفه من جميع الاتجاهات.
7. نحمر الدجاج في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نصفيه من الزيت ونضعه علي مناديل مطبخ حتي تتشرب المناديل الزيت ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.