طريقة عمل كيكة قدرة قادر

كيكة قدرة قادر لها أكثر من اسم علي مستوي الدول ولكن في مصر نسميها قدرة قادر أو كيكة الكراميل وهي عبارة عن ميكس من الكيك وبودينج الكراميل وتتميز هذه الكيكة بالطعم الرائع حيث تتشرب طبقة الكيك من صوص الكرميل فتصبح بطعم مميز ، تناولنا قبل ذلك العديد من أنواع الكيك مثل الكيكة العادية الهشة والكيك اليومي وكيكة الحليب الساخن وكيكة الشوكولاته بالصوص وكيكة الهوهوز وكيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة فهناك العديد من أنواع الكيك ويمكننا أن نبدع في إعداده.

كما تناولنا معا قبل ذلك بعض أنواع الكيكات الباردة مثل كيكة الباندا الباردة وكيكة الشمواه الفرنسية وكيكة الأوريو الباردة ولكن وصفة اليوم مختلفة تماماً وتستحق التجربة ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة قدرة قادر أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة قدرة قادر :

طبقة الكراميل :

• 2\3 كوب سكر.
• 1\2 كوب ماء.

طبقة الكريمة :

• 2 بيضة.
• 1\2 كوب حليب محلي مكثف.
• 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3\4 كوب كريمة خفق سائلة.
• 1\3 كوب حليب.

طبقة الكيك :

• 1\2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1\4 كوب سكر.
• رشة ملح.
• 2.5 ملعقة كبيرة حليب.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر :

1. نبدأ في تحضير طبقة الكراميل فنضع السكر في إناء وننزل عليه بنصف كوب من الماء ونرفع الإناء علي النار ونقلب حتي يذوب السكر ونتركه علي النار حتي نحصل علي اللون البني ثم نطفئ النار.
2. نضع الكراميل في الصينية ونتركه حتي يهدأ ثم ندخله الثلاجة حتي يتماسك.

   

3. نبدأ في تحضير طبقة الكريمة فنضع البيض في إناء ثم نخفقه ثم ننزل عليه بالحليب المحلي المكثف والفانيليا ونقلب حتي تمتزج جميع المقادير.
4. ننزل علي البيض بكريمة الخفق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير ثم ننزل بهذا الخليط فوق طبقة الكراميل ولكن بعد أن نتأكد أنه تماسك.

   

5. نبدأ في تحضير طبقة الكيك فنفصل بياض البيض عن الصفار ونضع الصفار في طبق وننزل عليه بنصف كمية السكر والفانيليا ونقلب جيداً ثم ننزل بالحليب والزيت ونقلب.
6. ننخل الدقيق ونضع عليه رشة من الملح ونقلب ثم ننزل به علي خليط البيض والسكر والحليب والزيت ونقلب حتي تمتزج جميع المقادير.
7. نضع بياض البيض في طبق ونخفق جيداً وننزل بباقي كمية السكر بالتدريج مع الخفق حتي نحصل علي قوام كريمي متماسك.

   

8. ننزل بنصف كمية البياض ونقلب بالمضرب اليدوي جيداً ثم ننزل بباقي كمية البياض ونقلب بلطف حتي تتجانس جميع المقادير.

   

9. نحمي الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية.
10. ننزل بخليط الكيك فوق طبقة الكريمة ثم نضع الصينية في قالب أكبر منها ثم نضع في هذا القالب كمية من الماء المغلي.

    

11. ندخل القالب الفرن لمدة 90 دقيقة ثم نخرج القالب من الفرن ونترك الكيكة تهدأ من الحرارة لمدة 10 دقائق ثم نخرج صينية الكيكة من القالب ونتركها حتي تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

    

12. ندخل صينية الكيكة الثلاجة حتي تتماسك ثم نخرجها من الثلاجة ونضع قاع الصينية في ماء ساخن ثم نقلبها وتقطع وتقدم وبالهنا.