كيكة الموز المكرمل من أنواع الكيك غير التقليدي فهي تعتمد علي صوص الكراميل مع شرائح الموز بالإضافة إلي أن الموز يدخل في مكونات العجينة وهذا ما يميزها عن الكيك اليومي أو الكيكة العادية الهشة أو كيكة الحليب الساخن وقد قمت بتحضير كيكة الموز قبل ذلك ولكن بطريقة مختلفة يمكنكم الرجوع إليها عن طريق الضغط علي اسم الوصفة.
هناك طرق عديد لعمل أنواع مختلفة من الكيك فيجب علينا التغيير في إعداد أي وصفة حتي يشعر أفراد الأسرة أننا نقوم بإعداد صنف جديد في كل مرة فنقوم بعمل الكيكة العادية مرة ومرة أخري نقوم بعمل كيكة الشوكولاته بالصوص أو كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة أو كيك الشيكولاتة الرخامي أو كيكة الهوهوز وكيكة الشوفان وكيكة التمر وتشيز كيك ونقوم بإعداد الكيكة الباردة مثل كيكة الشمواه الفرنسية وكيكة الباندا الباردة وكيكة الأوريو الباردة ، فكل هذه الأصناف رائعة وتستحق التجربة ويمكنكم الرجوع إليها عن طريق الضغط علي اسم الوصفة المفضلة.
ونقوم بتحضير كيكة الموز المكرمل بدون بيض فالبعض ينفر من رائحة البيض ويكون قوام كيكة اليوم أثقل من القوام الذي تعودنا عليه ، وسوف أقوم بتحضير الكيكة باستخدام المضرب الكهربائي ولكن يمكنكم استخدام الخلاط في تحضيرها ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الموز المكرمل بدون بيض أتمني منكم أن تقوموا بتحضيرهذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير كيكة الموز المكرمل :
- ½1 كوب دقيق.
- ا ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه محلي.
- رشة ملح.
- 3 حبات موز.
- 1/2 كوب سكر بودر.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/3 كوب زبادي.
- 1/2 كوب حليب أو ماء.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- زبيب ومكسرات حسب الرغبة.
مقادير الموز المكرمل :
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
- 1/2 كوب ماء.
- 3 حبات موز مقشر ومقطع شرائح.
طريقة تحضير كيكة الموز المكرمل :
- ننخل الدقيق ثم نضع عليه البيكنج صودا والبيكنج بودر والكريم شانتيه ورشة من الملح ونقلب جيداً.
- نقشر 3 حبات من الموز ونقطعهم شرائح ثم نقوم بهرسهم بالشوكة ثم نضع عليهم السكر البودر ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي حتي يختلط الموز بالسكر.
- ننزل بالزيت علي خليط الموز والسكر ونستمر بالخفق حتي تمتزج جميع المكونات.
- ننزل بالزبادي علي الخليط ونخفق جيداً ثم ننزل بنصف كوب من الحليب أو الماء ونستمر بالخفق ثم ننزل بملعقة الخل ونخفق.
- ننزل علي الخليط بالدقيق ونقلب بالملعقة حتي تمتزج جميع المقادير ثم نضيف الزبيب والمكسرات ونقلب.
- نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية بالزيت ثم ننزل فيها بخليط الكيكة ونساوي الوجه ثم نخبط الصينية حتي تتساوي الكيكة.
طريقة عمل كيكة الموز المكرمل - ندخل الكيكة الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نختبر التسوية بخلة أسنان وإذا احتاجنا لإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي فنقوم بإشعالها.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتي تهدأ تماماً من الحرارة.
طريقة عمل كيكة الموز المكرمل - نبدأ في تحضير الموز المكرمل فنضع طاسة علي النار وننتظر حتي تسخن ثم ننزل فيها بكوب من السكر وننتظر حتي نلاحظ ذوبان السكر من الجوانب ثم نقوم بتحريك الطاسة ونحرك السكر بلطف بالملعقة حتي يتكرمل ويذوب السكر تماماً.
- نضع 2 ملعقة من الكريم شانتيه في نصف كوب من الماء ونذوبه ثم نضيفه علي السكر المكرمل ونقلب حتي يذوب الكراميل.
- نضيف شرائح الموز إلي الكراميل ونقلب حتي يبدأ الكراميل في الغليان ثم نطفئ النار.
طريقة عمل كيكة الموز المكرمل - نقلب الكيك ثم نقطعه ويوضع في أطباق التقديم ونضع عليه شرائح الموز المكرمل ويقدم وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل كيكة الموز المكرمل
