طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالصوص

طريقة عمل كيكة الشوكولاته :

طريقة عمل كيكة الشوكولاته هو ما أقدمه لكم في هذا المقال فالكيكة بصفة عامة سواء العادية أو بالشيكولاتة أو كيكة التايجر وغيرها من أنواع الكيكة محببة لدي الكثير منا ، وقد تناولنا معاً قبل ذلك طريقة تحضير الكيكة العادية وهي فعلاً من أكثر المقادير التي نجحت معي في عمل الكيكة وكل من يتناولها يطلب مني المقادير فأتمني منكم أن تذهبوا إلي المقال وتقوموا بإعدادها وأنا متأكدة أنكم سوف تعتمدون مقاديرها وطريقتها عند عمل الكيكة.

الأطفال دائماً يحبون تناول الحلويات ويفرحون جداً عند إعدادها في المنزل فيحبون تناول البسبوسة بكافة أنواعها سواء البسبوسة العادية أو بسبوسة بالقشطة أو بجوز الهند ويحبون أيضاً تناول الجلاش العادي والكنافة والجيلي والمهلبية والارز باللبن وحلي طبقات الأوريو ولكن الكيكة لها مكانه خاصة عندهم ولهذا فأردت أن أقدم لكم طريقة كيكة الشيكولاته.

يعتمد نجاح الكيكة علي بعض العوامل البسيطة وهي أن تكون المقادير مضبوطة ، ويكون البيكنج بودر سليم ، وأن تكون درجة حرارة الفرن مضبوطة ، والخفق الجيد أثناء إعداد الكيكة ويكون في اتجاه واحد ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصوص أتمني أن تجربوها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل كيكة الشوكولاته :

• 1.5 كوب دقيق ( 180 جم ).
• 3\4 كوب حليب.
• 1\4 كوب كاكاو خام.
• 1 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر.
• 3 بيضات.
• 2\3 كوب زيت ( 137 جم ).
• عصرة ليمون.
• ظرف فانيليا.
• رشة من النسكافيه ( اختياري ).
• 1\2 كوب حليب ( لنسقي به الكيكة ).

مقادير الصوص :

• 1\3 كوب كاكاو خام.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1\2 كوب سكر.
• 2.5 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات طريقة عمل كيكة الشوكولاته :

1. نقوم بتحضير الكيكة في الخلاط فنقوم بوضع كوب إلا ربع من الحليب في الخلاط وننزل علي الحليب بعصرة من الليمون ونتركه حتي نلاحظ أن الحليب فصل ويشبه اللبن الرايب.
2. ننزل بالزيت والبيض والسكر والفانيليا ونقوم بالخفق حتي نلاحظ تكون رغوة علي الوجه.
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر وربع كوب كاكاو خام ورشة النسكافيه علي الخليط السابق خفقه ثم نخفق مرة أخري حتي نلاحظ امتزاج جميع المقادير ولكن لا نكثر من الخفق.
4. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نحضر صينية مقاس 20 * 30 وندهن الصينية بالسمن ثم ننزل بالخليط السابق تحضيره في الخلاط.
6. ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نختبر النضج بخلة أسنان فإذا تم النضج نخرجها من الفرن.

   

7. نقوم بعمل ثقوب كثيرة بخلة الأسنان في الكيكة ثم نسقيها بنصف كوب من الحليب.

   

8. نقوم بتحضير الصوص فنضع الكاكاو الخام و3 ملاعق من الدقيق وملعق من النشا في إناء وننزل عليهم بالسكر والحليب ونقلب المقدار علي البارد.

   

9. نرفع الإناء علي نار متوسطة ونقلب ونستمر في التقليب حتي نلاحظ أن قوام الصوص أصبح سميك ثم نطفئ النار.
10. ننزل بالزبدة علي الصوص ونقلب حتي تذوب من حرارة الصوص وتمتزج بالصوص جيداً.

    

11. ننزل بالصوص علي الكيك ونزين حسب الرغبة فيمكننا استخدام الفارماسيل أو الشيكولاته المبشورة وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة وبالهنا.

    

المصدر : cafedelites