طريقة عمل كيكة السميد التركية

كيكة السميد التركية أو ما يطلق عليها السمبالي هي عبارة عن بسبوسة ولكن نستخدم فيها بعض مكونات الرفع مثل البيكنج بودر والبيكنج صودا علي عكس البسبوسة المصرية ، والسميد نقوم باستخدامه في تحضير العديد من الحلويات الأخرى بخلاف البسبوسة مثل الهريسة والبسيمة وكرات جوز الهند بالسميد وحلوي السميد ورموش الست وكيكة البسبوسة أو الرواني ، وإليكم الآن مقادير وطريقة عمل كيكة السميد التركية أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذا النوع من الكيك وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة السميد التركية :

• 1 كوب سميد.
• 1 كوب جوز هند ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• فانيليا.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• ½ كوب زيت.

مقادير الشربات :

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

  

طريقة تحضير كيكة السميد التركية :

1. في وعاء نضع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والبيكنج صودا والفانيليا والسكر والزيت الزبادي ونخلط المكونات مع بعضها.
2. ندهن صينية الفرن بالزيت وننزل فيها بالخليط السابق ونوزع الخليط جيداً في الصينية حتي يصبح متساوي.
3. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتي يأخذ الوجه اللون المطلوب.
4. أثناء تسوية الكيكة نقوم بتحضير الشربات فنضع السكر والماء في إناء ونرفعه علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم نضيف عصير الليمون ثم نقلب من منتصف الإناء حتي يذوب السكر ثم نهدئ النار ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه من علي النار.
5. عندما تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم نسقيها بالشربات ونغطيها ونتركها حتي تبرد تماماً ويسهل تقطيعها ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.