طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت

كيكة الريد فيلفيت هي نوع من أنواع الكيك الأحمر الذي يتميز باللون الأحمر الغامق مما يجعلها مناسبة لتقديمها في أعياد الميلاد والمناسبات ، وهذا النوع من الكيك عبارة عن عدة طبقات من الكيك الأحمر مع طبقات الكريمة اللذيذة ، وهيا بنا الآن نتعرف علي المقادير والطريقة.

مقادير كيكة الريد فيلفيت :

مقادير الكيك :

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• ½ كوب زبدة طرية.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر.

مقادير الكريمة :

• 200 جرام جبنة كريمي.
• ½ كوب زبدة طرية.
• 2 كوب سكر بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

  

طريقة تحضير كيكة الريد فيلفيت :

1. نبدأ في تحضير الكيك فنخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو الخام والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر حتي يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتي تتجانس المكونات ثم نضيف الحليب والخل ولون الطعام ونخفق مرة أخري.
3. نضيف المكونات الجافة بالتدريج علي المكونات السائلة ونقلب حتي تتجانس المكونات.
4. نبطن قالب الكيك بالزبدة والدقيق ثم نصب فيه الخليط وندخله فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلي 35 دقيقة حتي ينضج الكيك.
5. نبدأ في تحضير الكريمة فنقوم بخفق الجبنة الكريمي مع الزبدة حتي يصبح الخليط ناعم.
6. نضيف الفانيليا والسكر البودر بالتدريج حتي نحصل علي كريمة ناعمة.
7. بعد أن يبرد الكيك تماما نقسمه إلي طبقات ثم نوزع الكريمة بين الطبقات ونغطي الكيكة بالكريمة من الخارج ثم نزين ببشر شوكولاتة بيضاء أو بالكريز ثم تقطع وتقدم وبالهنا.